冠心病病人在選擇食物時，應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低，而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的，並有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。
一、可以隨意進食的食物：
1、各種穀類，尤其是粗糧。
2、豆類製品。
3、蔬菜，如洋蔥、大蒜、金針菜、綠豆芽、扁豆等。
4、菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。
5、各種瓜果。
二、適當進食的食物：
1、瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。
2、魚類，包括多數河魚和海魚。
3、植物油，包括豆油。玉米油、香油、花生油、橄欖油。
4、奶類，包括去脂乳及其製品。
5、雞蛋，包括蛋清、全蛋（每周2－3個）。
三、少食或忌食食物：
1、動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。
2、肥肉，包括豬、牛、羊等的肥肉。
3、腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。
4、軟體動物及貝殼類動物。
5、糖、酒、煙、朱古力等。