蚝油炒芥蘭（圖）

[原料/調料]

芥蘭菜 300公克

蚝油 1小匙 鮮雞粉 1小匙 糖 1/3小匙 醬油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高湯 110㏄

[製作流程]

(1)將芥蘭菜洗淨後切段，汆燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。

(2)將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蚝油芡。

(3)將芥蘭菜炒熟，淋上蚝油芡即可。