甘薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。入秋天氣乾燥，許多人有便秘的感覺，此時多吃甘薯是非常好的，用它做成番薯糖水、番薯粥、油炸番薯等小吃是明智之舉。它也是一種鹼性食品，可與肉、蛋、米、面一起吃，中和它們所產生的酸性物質，調節人體的酸鹼平衡。秋季吃甘薯最好煮著吃。也可將紅薯搭配一些白菜、蘿蔔同吃;或者吃紅薯時吃些鹹菜或鹹菜湯，這樣既調劑了口味，又可以減少胃酸，消除對腸胃的不適感。在蒸煮甘薯時，水中稍微放些鹼，或放在鹽水中浸泡10分鐘後再蒸煮，可減少氧化酶，這樣就不會引起腹脹。但秋季吃紅薯別太多，且不宜和柿子同時吃。
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