食品安全手抄報：食品衛生

吃火鍋應注意的衛生天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋，但應注意以下衛生習慣：

(1)食物不宜過熱吃，過熱的食物容易燙傷口腔黏膜和食管、胃黏膜、誘發食道或胃的疾病。

(2)火鍋內不宜放過多的食物，以免食物煮得過久，失去菜餚風味和營養。

(3)食物一定要煮熟後吃，以免感染上寄生蟲卵或細菌。