樓面部長崗位職責 篇1
樓面部長崗位職責直接上司:樓面主任
崗位提要:在樓面主管的領導下協助主管管好本部門的一切日常事務和工作細節。
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務並根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。
2、檢查所管區域的'台、凳、椅及台面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛生並進行整體檢查,注意衛生死角的清理,發現不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數,並安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務員的工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。
9、檢查服務員的工作和服務程式,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規範等,發現問題及時解決和指正,並向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,並督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄,並開班後會總結今晚的工作情況,對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市後的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光並鎖好家私櫃和門窗。
樓面部長崗位職責 篇2
餐廳樓面部長的直接上司樓面主管,負責本班組的服務管理工作,帶領服務員按照服務規範的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務,下面企業管理網就為大家整理了餐廳樓面部長崗位職責範文,僅供參閱。
1、發揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現場培訓,並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、掌握客人的'就餐情況,做好補位服務,儘量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好關係。
4、及時糾正不規範的服務,現場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,並不斷積累經驗。
5、抓好員工紀律、服務態度,了解員工思想動態及業務技術水平。
6、落實每市衛生工作計畫,保持餐廳整潔。
7、開餐前,檢查好自己區域的餐前準備工作(包括環境衛生、擺台、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等),收市後檢查餐櫃內餐具備放情況。
8、每市營業結束前,當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關,音響等情況,做好安全和節電工作。
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樓面部長崗位職責 篇3
樓面部長的直接上司是樓面主管,需要做好經理、主管的助手,下面企業管理網就為大家整理了樓面部長崗位職責範本,請閱讀下文。
1、發揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現場培訓,並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情況,做好補位服務,儘量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好關係。
4、及時糾正不規範的`服務,現場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,並不斷積累經驗。
5、抓好員工紀律、服務態度,了解員工思想動態及業務技術水平。
6、落實每市衛生工作計畫,保持餐廳整潔。
7、開餐前,檢查好自己區域的餐前準備工作(包括環境衛生、擺台、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等),收市後檢查餐櫃內餐具備放情況。
8、每市營業結束前,當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關,音響等情況,做好安全和節電工作。
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樓面部長崗位職責 篇4
直接上司:樓面主管
管理對象:服務員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準)
崗位提要:做好經理、主管的助手,負責本班組的服務管理工作,帶領服務員按照服務規範的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務。
具體職責:
1、發揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現場培訓,並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、掌握客人的'就餐情況,做好補位服務,儘量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好關係。
4、及時糾正不規範的服務,現場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,並不斷積累經驗。
5、抓好員工紀律、服務態度,了解員工思想動態及業務技術水平。
6、落實每市衛生工作計畫,保持餐廳整潔。
7、開餐前,檢查好自己區域的餐前準備工作(包括環境衛生、擺台、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等),收市後檢查餐櫃內餐具備放情況。
8、每市營業結束前,當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關,音響等情況,做好安全和節電工作。
任職條件:
1、身體健康,形象氣質佳,善於表達。
2、熱愛本職工作,有責任感,工作認真負責。
3、具有高中以上學歷,受過相關專業培訓。
4、具有熟練的服務技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務工作。
5、掌握一定的菜餚、食品、酒水、烹飪等方面的知識。
樓面部長崗位職責 篇5
樓面部長樓面部長6-7k
工作職責:
1、負責會所樓面管理,配合領導實施會所運營工作,能從容應對解決突發情況,提高顧客滿意度;
2、完成制定的各項標準:服務標準、服務流程標準、接待餐服務注意事項;
3、傳達、執行領導下達的各項規定及指令,負責樓面各項規定、營運管理條文與制度
4、擬定門店的工作計畫及工作總結,檢查服務質量、出品質量,並及時採取措施解決出現的問題;
5、維護門店的清潔衛生、店內設備維護與管理、人員形象、服務質量等,保持餐廳環境良好
6、定期組織接待知識培訓。
任職要求:
1、20-30歲、身高165以上;形象氣質佳,
2、具有酒店會所餐飲相關工作經驗。
3、工作積極主動,有出色的團隊組織和協調能力,成熟穩重;
4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力;
5、具有較強的公關能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發事件;
6、品行端正,懂得換位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運成本控制;
8、積極主動,熱情開朗,有較強團隊意識及抗壓能力;
9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、並按國家規定購買五險、各種營運獎金
20-30歲、身高165以上;形象氣質佳樓面部長6-7k
工作職責:
1、負責會所樓面管理,配合領導實施會所運營工作,能從容應對解決突發情況,提高顧客滿意度;
2、完成制定的各項標準:服務標準、服務流程標準、接待餐服務注意事項;
3、傳達、執行領導下達的.各項規定及指令,負責樓面各項規定、營運管理條文與制度
4、擬定門店的工作計畫及工作總結,檢查服務質量、出品質量,並及時採取措施解決出現的問題;
5、維護門店的清潔衛生、店內設備維護與管理、人員形象、服務質量等,保持餐廳環境良好
6、定期組織接待知識培訓。
任職要求:
1、20-30歲、身高165以上;形象氣質佳,
2、具有酒店會所餐飲相關工作經驗。
3、工作積極主動,有出色的團隊組織和協調能力,成熟穩重;
4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力;
5、具有較強的公關能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發事件;
6、品行端正,懂得換位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運成本控制;
8、積極主動,熱情開朗,有較強團隊意識及抗壓能力;
9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、並按國家規定購買五險、各種營運獎金
樓面部長崗位職責 篇6
樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責大全樓面主任)的領導下協助主管管好本部門的一切日常事務和工作細節。以下是關於樓面部長崗位職責的詳細解說,供各位參考。
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的'工作任務並根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。
2、檢查所管區域的台、凳、椅及台面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛生並進行整體檢查,注意衛生死角的清理,發現不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數,並安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好服務員(制度職責大全服務員)的宵夜。
7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務員的工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。
9、檢查服務員的工作和服務程式,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規範等,發現問題及時解決和指正,並向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,並督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄,並開班後會總結今晚的工作情況,對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市後的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光並鎖好家私櫃和門窗。
樓面部長崗位職責 篇7
餐飲樓面部長崗位職責
職責描述:
1、協助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷售工作;
2、負責門店餐飲部日常工作開展。
任職要求:
1、相關工作經驗兩年以上;
2、形象良好，品性優良;
3、25-35歲之間優先錄用。
餐飲樓面部長崗位
樓面部長崗位職責 篇8
崗位職責:
1、負責餐廳的日常管理工作,並與廚房保持密切聯繫,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。
2、出席每周的.業務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
(2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。
6、妥善處理客人投訴和質詢。
7、做好員工考勤工作、評估工作
8、做好餐廳的財產管理工作。
9、負責員工的培訓工作。
崗位要求:
餐飲主管樓面部長要求2年以上工作經驗。形象佳,有良好的管理能力協調能力,(優先)
樓面部長崗位職責 篇9
1、督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭髮、指甲、鞋子是否符合要求。
2、負責制定餐廳的推銷策略、服務規範和程式，並組織實施，業務上要不斷學習，精益求精。
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查並作好培訓記錄。
4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在每一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
5、定期召開員工會議，檢查近期的服務情況，公布質量管理的檢查情況。
6、全面掌握餐廳的質量管理，把好餐廳出品和服務的每一關。加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，並做好餐廳的安全和防火工作。
9、與廚師保持良好的合作關係，根據季節變化、客人情況研究和調整工作選單。
10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐廳總經理下達的其它各項任務。
樓面部長崗位職責 篇10
1、發揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種（包括特別推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關係。
4、及時糾正不規範的服務，現場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，並不斷積累經驗。
5、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想動態及業務技術水平。
6、落實每市衛生工作計畫，保持餐廳整潔。
7、開餐前，檢查好自己區域的餐前準備工作（包括環境衛生、擺台、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等），收市後檢查餐櫃內餐具備放情況。
8、每市營業結束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關，音響等情況，做好安全和節電工作。