中毒應急預案 篇1
根據區教育局關於切實加強學校食品衛生安全監督管理工作，結合我園食品衛生工作的實際，在加強對食品單位衛生安全監管力度的同時，為應對可能發生的幼兒食物中毒事件（以下簡稱“事件”），穩定校園和教學秩序，特制定本應急預案。
一、組織協調
1、成立幼兒食物中毒處理領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發生時，學校領導應立即根據“事件”的實際情況召集領導小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統一協調，實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成：
①組長：肖荃（園長）
②成員：朱江萍（保健）、鄒麗文（組員）、胡美艷（組員）
3、各成員任務職責：
①園長全面負責協調處理“事件”的一切事務；
②保健員協助組長處理事件；負責組織聯絡和傳遞信息工作；根據“事件”的.態勢，如實向上級有關部門匯報；協調處理相關教學課程的調整等。對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場採取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時監控；積極配合有關部門開展調查工作；維持校園穩定等。
③組員：立即趕赴現場展開初步的搶救工作；努力蒐集“事件”發生的可疑中毒食物，並將可疑食物帶交醫院化驗檢查，以便醫生確定中毒原因；聯繫相關的救治醫院；統計患者人數及病情，及時向上級領導匯報動態情況；公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等。及時調動交通工具接送患者去醫院救治；做好患者家長（家屬）接待等後勤保障工；做好在校學生的思想工作，穩定學生情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯繫。
二、處理流程
幼稚園有關人員和食堂主管在衛生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現場，並採取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷毀剩餘的可疑食品；對可疑食品進行現場封存；
2、進行現場初步急救處理；
3、聯繫救治醫院並及時轉送；
4、蒐集可疑食品及中毒者排泄物（嘔吐物、大便等）交調查人員和送驗；
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
幼兒“食品衛生安全事故處理小組”應本著“不誇大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內向區教育局等有關部門報告發生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。
中毒應急預案 篇2
為貫徹落實衛生部教育部公安部《關於進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關於學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構：
成立保定二中食物中毒應急處理小組
組長：毛曉明(主管校長)
副組長：王永來李立澤
主要負責人：小賣部王永來
食堂李立澤劉樹春
監查組：陳光王連群
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：趙樹敏安士昌
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善後工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，並制定管理措施及檢查的各項措施，並與市防疫部門聯繫接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善後工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，並制定檢查的`各項措施及管理措施，並與市防疫部門聯繫接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善後工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題
4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，並責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查並客觀填寫記錄表，對發現的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決並報告學生處
三、應急處理工作預案程式
1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告並進行立案偵察;防疫站同志到達後立即提取24小時的留樣並進行檢查;組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因並採取有效措施把中毒人員控制在最小的範圍;配合其他部門進行有效的工作
中毒應急預案 篇3
（1）一氧化碳中毒病症：一氧化碳中毒後會出現劇烈的頭痛、眩暈、心悸、噁心、嘔吐、四肢無力、嗜睡、意識模糊，甚至短暫的昏厥等現象。
（2）一氧化碳中毒主要原因：採用燃煤爐取暖時，如果沒有安裝煙囪，煙囪堵塞、漏氣、倒風，室內門窗緊閉等都極易引發一氧化碳中毒事故；在通風不良的浴室內使用燃氣加熱器淋浴；使用煤氣做飯的學校因管理不善造成管道煤氣泄露；南方地區使用沼氣的學校，因設施設備操作不當，引發沼氣泄露；學生誤入極易聚集一氧化碳等有毒氣體的菜窖、深坑、深井和下水道等。
（3）一氧化碳中毒預防：
①加強取暖及其他設備的管理和檢查培訓，確保設備完好，使用方法正確。
②使用煤爐取暖時，要安裝煙囪、通氣窗、風斗等設施，確保排煙順暢，不得使用沒有上述安全設施的煤爐取暖，有條件的學校要安裝一氧化碳報警器。
③定期對煙筒和煙道口進行檢查，及時清理煙垢，保證通風順暢。
④不得在室內或靠近學生宿舍或教室的'地方使用極易產生一氧化碳等有毒氣體的燃氣、燃煤、燃油設備。
⑤不使用直排式熱水器和煙道式熱水器等淘汰產品；不使用超過使用期限的熱水器；不得自行安裝、拆除、改裝熱水器等燃具；不得把燃氣熱水器安裝於浴室內。
⑥經常檢查燃氣與熱水器連線管和排氣管的完好情況，發現問題及時更換。
⑦掌握正確的煤氣使用方法。當自動點火的灶具連續打火未點燃時，應稍等片刻，讓已流出的煤氣散發後再點火，以防引起火災。
⑧在食堂、廚房內安裝排氣扇或排油煙機；要用專用橡膠管連線灶具，並經常檢查，防止橡皮管鬆脫、老化、破裂、蟲咬等。
⑨正確使用沼氣設備，遵守安全規範，檢查沼氣池時要防止中毒。
⑩加強防止一氧化碳中毒的安全教育，普及防止一氧化碳中毒的知識，讓學生了解並掌握中毒後的救治辦法。
（4）應急措施：
①發現有學生一氧化碳中毒後迅速將中毒者轉移到通風良好、空氣新鮮的地方；撥打120電話呼救；室內開窗通風。
②救助中毒學生時，首先要松解衣扣，清除口鼻分泌物，保持呼吸通暢；有條件的可以吸氧；對昏迷不醒者，立即手掐人中穴位，同時呼救；對心跳、呼吸微弱或已停止者，立即進行人工呼吸，胸外按壓，並迅速送往醫院搶救。
③救助者在進入和撤離現場時，匍匐行動更安全；不在煤氣濃度過高的現場使用手機；不開關電器，防止明火引發煤氣爆炸。
（5）救助電話
公寓值班室：
領導值班室：
急救中心：
中毒應急預案 篇4
一、突發事件的範圍：
學校食堂發生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品採購要嚴格把關，確保所採購的食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
四、突發性事件的處置：
1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，並積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。
2、保護現場、保留樣品
發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，以便衛生部門採樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒症狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
中毒應急預案 篇5
為貫徹落實衛生部、教育部、公安部《關於進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關於《浙江省“平安校園”創建活動實施意見》的通知規定,預防學校食物中毒的發生,保證師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案:
一、應急處理小組:
組長:z
副組長:z
組員:zz生活指導師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或學生在短時間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然後啟動應急處理工作預案。
三、應急流程:
送診——保護——報告——檢查
送診:發現集體中毒事故跡象後,在場教師和事故發現第一人應在第一時間報告有關領導,在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫院,進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,並將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。
保護:發生集體中毒事故後,應在協助專業人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情,取得幫助。後勤要做好消毒準備和臨時隔離網的設定。並立即停止食堂和商店的食品供應,由專人負責進行封閉,以備檢查。具體負責人為陳振權。
報告:領導小組負責將事故真實情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協助專業人員進行各項工作,並進行問卷調查、寫好調查報告。班主任進行認真的學生人數調查後,及時通知中毒學生家長到校協助搶救和調查。具體負責人為錢起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時的留樣並進行檢查。同時在事故原因未完全調查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現象的學生進行認真的檢查和觀察,預防中毒後果的惡化。絕不能遺漏一個學生,妥善處理善後事宜,維護穩定,消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發生後,應及時封鎖食堂,所有外來人員和閒雜人員進入,認真登記以備調查。
2、學生集體食物中毒事故,應把搶救學生放在首位。
3、事故發生後,不提倡自我做無根據的判斷和非專業的搶救。
4、聯繫電話:醫警:120學校:
中毒應急預案 篇6
肉類食物平時如果沒有能夠得到很好的儲存，在夏季的時候很容易變質，裡面會滋生大量的致病菌，如果被誤食，很可能會引起食物中毒，輕則出現嘔吐，拉肚子，肚子痛等等，嚴重的食物中毒甚至是威脅到生命安全，最好是能夠引起重視，下面我們一起來了解夏季如何有效預防肉類食物中毒。
食物中毒是季節性高發疾病，在夏秋季特別容易出現，給患者帶來極大的痛苦。但是相對來說，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。
（1）不吃不新鮮和腐敗變質的食品；不吃被衛生部門禁止上市的海產品。
（2）買回來的蔬菜要在清水裡浸泡半小時或更長時間，並多換幾次水，要洗乾淨，以防農藥對身體危害。
（3）教育孩子不要到無證攤販處買食品，不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等商標不符合規範的罐頭食品和其他包裝食品。
（4）生熟食品要分開，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開，做到專用。餐具要及時洗擦乾淨，有消毒條件的要經常消毒。
（5）不吃有毒食品，如河豚魚。
（6）家中不宜放農藥等毒品，至少要使有毒物品遠離廚房和食品櫃。
（7）服藥要遵醫囑，要按說明書服用。服藥前要仔細辨認，還要注意有關藥物的`禁忌事項。
（8）餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具。飯後將餐具洗乾淨存放在一個乾淨的塑膠袋內或紗布袋內。個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
食物中毒是一種比較常見的現象，平時經常會發現很多的朋友由於各種的原因出現不同程度的食物中毒，最好是能夠引起足夠的重視，儘量在早期的時候採取一些有效的方法來進行自救，儘量減輕食物中毒對於病人身體健康的危害。
中毒應急預案 篇7
一、目的
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現食物中毒後，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。
二、定義
凡二人以上（含二人）在食堂就餐後發生惡吐、發燒、昏迷等症狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動食堂食物中毒事件應急預案。
三、回響程式：
1、當事人或現場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負責人。
2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應急小組兼職安全員立即報120急救，並對其他未有症狀人員實行集中監控，一有症狀立即送湘潭縣衛生院。
4、應急小組兼職安全員在報120急救後立即報告應急小組組長、安環部及公司領導，由應急小組組長、安環部及公司領導討論決定是否報警，由警方進行調查。
5、中毒者入院後的各項手續由應急小組辦理。
6、事件發生後1小時內，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛生防疫部門，由湘潭縣城衛生防疫部門進行現場衛生檢驗。
7、在未取得湘潭縣城衛生防疫部門出具的調查報告前，食堂停止營業。待報告出來後，針對中毒原因進行整改後才能恢復營業。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會，實行四不放過。如屬工作過失，對食堂負責人考核20__-10000元/次；如屬故意行為，並構成犯罪的，送公安、司法機關處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因採取針對措施進行整改落實，嚴格杜絕類此事故發生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時整改完善，防止再次出現類似漏洞。
四、預案演練要求
本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，並根據演習總結不足，及時完善不足之處。
中毒應急預案 篇8
一.應急處臵部門和職責
1、幼稚園成立特發事件應急管理工作小組
由幼稚園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組 長：
副組長：
組 員：
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預防為主，以人為本，統一領導，健全制度，依法規範，加強管理，快速反應，協同應對。
二.預防辦法和措施
1、幼稚園加強食品衛生工作的管理，進一步完善幼稚園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼稚園食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼稚園食堂上崗工作。
3、加強幼稚園食品操作程式的日常管理。幼稚園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規範 食品加工、操作程式
做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄並簽名
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。
三、應急處臵
1、 信息報告 （即時報告在校的最高行政領導）
（1） 幼稚園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保全全緊急情況信息報送渠道暢通。幼稚園食物中毒應急預案
（2）幼稚園發生食物中毒事故後，應立即啟動本預案，並及時向幼稚園長報告，如幼稚園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3） 在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛生監督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。
（4） 上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、採取的.主要措施、目前的狀況等。
2、 事件處臵程式
（1） 停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫陪護工作。
（2） 對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3） 協助調查幼稚園食物中毒應急預案
幼稚園要配合食藥監部門、衛生部門進行調查，按食藥監部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作
包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等，並積極協助區食品監督所、區疾控中心等部門做好調查工作，在區食品監督所等部門的指導下做好相關工作。
四、善後處臵措施
1、 園領導和相關教師到醫院看望和慰問中毒師生和家屬，並向醫生了解中毒傷害情況；
2、 園工作小組根據中毒原因和醫療診斷，作出初步事後處理方案。
（1） 及時評估分析
中毒事件應急處臵工作基本完成後，要對事故情況以及對社會政治穩定可能構成的影響進行評估分析，並全力做好各項善後工作，維護社會穩定。
（2） 由區應急辦、食藥監部門、衛生部門適時公布情況。
（3） 收集社情動態
幼稚園要做好當事幼兒家長的情緒穩定工作，關注本園師生動態並加以引導。
3、 安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、 匯總情況
對處臵工作進行總結評估。
五、責任追究
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關人員未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，幼稚園將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任
中毒應急預案 篇9
期限責任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現場人員多，飲食衛生關係眾多人員和生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以後，能迅速有效地開展搶救工作，並能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本預案。
二、組織機構及職責
項目部成立中毒事故應急回響指揮小組，負責指揮及協調工作。
組長：
成員：
具體分工如下：
1、 任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。
2、 任務是根據指揮部命令，及時布置現場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，並及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。
3、 負責維持現場秩序、保護事故現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，並保持與當地公安部門的溝通。
4、 負責妥善處理好善後工作，按職能歸口負責保持與當地有關部門的溝通聯繫。
三、食物中毒事故應急措施
1.事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員症狀、持續時間、人數、地點，並派人到路口接應。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽後壁，用來催吐，如此反覆直到吐出物為清亮液體為止。
3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。
4.對於催吐無效或神態不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收並保護胃黏膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告後，即指令全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。、
7.現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，並上報項管部及有關上級機關。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯絡
醫院搶救中心：120 匪警：110 火警：119
工地現場值班電話：
有關負責人電話：
項目負責人： 手機：
安 全 員： 手機：
技術負責人： 手機：
六、注意事項
1.事故發生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管裡面。
3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物（如強酸、強鹼類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5.重症中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉後，再吃些米湯、麵條等易消化食物。
中毒應急預案 篇10
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒症狀多見於急性腸胃炎症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發生食物中毒事件，必須採取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預防措施：
（一）飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由於對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉製品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；
c、食用採購回的熟肉製品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開使用；
c、 用採購回的熟肉製品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗乾淨；
3、由海產品、暴醃蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹製時要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反覆用清水洗淨，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其製品引起的產氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶製品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質量不合格的牛乳。
a、有計畫做飯，儘量不剩或少剩；
b、剩米飯食前應高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質麵食不能再吃，不得摻入麵粉中發麵食用。
5、由發酵豆穀類製品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自製發酵豆穀類食品時，製作前要做加熱滅菌；
b、貯存發酵後的食品，需回鍋加熱後食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃麴黴素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生薑造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾穀鐮刀菌污染了的糧食或麵粉。
預防措施：採購來把關，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒炒熟的四季豆、芸豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆漿。
預防措施：廚房要按照程式、工藝加工。
二、重要領導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施
1、採取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行製作烹製。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質檢部全程跟蹤檢查。
三、應急處理機構組織體系與職責：
（一）餐飲部：檢查後廚房日常菜品操作與食物儲藏的規範，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）採購部：嚴格把好採購關，對購進原料的質量負首要責任；
（三）人資部與財務部：在總經理的指揮下緊急事故發生時負責資金主調配工作；
（四）保全部：維持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；
（五）工程部、管家部、餐廳部，協助保衛部進行傷員的護送工作；
（六）質檢部： 不定期對後廚房的食品衛生進行抽查。
（七）行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調配。
四、緊急預案
1、中毒事故發生後，無論是員工或是顧客，發現人員應立即報告本部門負責人，保全部負責人，分管副總。及總經理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現場後，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數量，分管副總根據情況上報總經理，由總經理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保全部負責人要第一時間安排保全，保護現場清退閒雜人員。
（一）、不報警，不報急救中心。
如果現象很輕微，總經理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數較多則由部門負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫，由行政總監安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經理，分管副總經理立即就近送醫院治療，並做好安撫。
（二）、報警、報急救中心。
1、總經理確定報警後，由保全部經理負責向公安機關報警，由大堂經理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫院搶救。並通知中毒者單位或家人。
2、保全部應第一時間安排人員到現場保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3、保全部負責安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4、保全部負責維持現場秩序，防止閒雜人員圍觀
5、大堂經理協助對中毒者私人物品進行登記，並一式兩份留存、上報。並記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。
6、如懷疑有人投毒，保全負責人應排查可疑人員，發現後保全部立即滯留並交警方處理。
7、保全部負責人配合急救中心醫護人員的搶救工作，情況嚴重時隨中毒者前往醫院，適時做好對中毒者的訪問記錄。
8、如中毒者已死亡，應保護好現場，按總經理指令，配合公安人員、法醫的工作。
中毒應急預案 篇11
一、總則
（一）目的
為建立和完善重大食物中毒事件應急處理機制，進一步增強應對重大食物中毒事件的反應能力，確保重大食物中毒事件發生時反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉高效、處置得當，最大限度地減少重大食物中毒事件的危害，保障人民民眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據相關法律法規的規定，並結合我院實際，特制定本預案。
（二）適用範圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性（不屬於傳染病）的急性、亞急性疾病。
已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中華人民共和國傳染病防治法》執行。
本預案適用於一次食物中毒人數30人以上；或出現死亡病例。
（三）編制依據
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規和國務院、省、市、區政府關於食品安全監管工作的有關規定，制定本預案。
（四）食物中毒事件分級
根據食物中毒事件性質、危害程度和涉及範圍，我院將食物中毒事件劃為重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）三級。
1、重大食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數超過100例（含100例）並出現死亡病例，或出現10例以上（含10例）死亡病例。
2、較大食物中毒事件（Ⅲ級）：一次食物中毒人數100例（含100例），或出現死亡病例。
3、一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數30—99例，未出現死亡病例。
4、分級標準將根據相關的分級補充和調整規定作相應調整。
二、組織指揮體系及職責
院長負責重大食物中毒事件應急處置的統一領導和指揮。各職能科室依照職責和本預案的規定，根據重大食物中毒事件應急處理工作的需要，成立突發公共衛生事件應急指揮部（以下簡稱“指揮部”）的建議。指揮部下設辦公室，並根據工作需要可設立綜合協調組、醫療救治組。
組長：麻大才
副組長：尹仲彪、胡建華
組員：各職能科室負責人
指揮部辦公室工作職責
1、落實指揮部的各項部署，組織實施事件應急處置工作；同時根據總指揮的指示，組織召開指揮部成員會議，研究應急處理有關工作；
2、研究協調解決事件應急處理工作中出現的困難和問題；
3、檢查督促各科室、各部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事件，防止蔓延擴大；
4、負責相關信息的報告、新聞公告及其他相關工作；
5、完成應急指揮部交辦的其他工作。
綜合協調組：由辦公室牽頭組成。其職責是：協助總指揮負責重大食物中毒事件的現場處理；協調解決應急處理工作中條塊之間的困難和問題；協調做好社會穩定和安全保衛工作。
三、建立重大食物中毒事件報告制度
發生或者可能發生重大食物中毒事件應及時按規定報告。任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
（一）報告責任單位及報告時限、程式
1、醫院應當在接到食物中毒報告後2小時內向寧安市衛生局報告。
2、市衛生局接到跨轄區的食物中毒事件報告，應當通知有關轄區的衛生行政部門，並同時向共同的上級政府衛生行政部門報告。
（二）報告內容
重大食物中毒事件報告分為緊急報告、進度報告和結案報告，要根據事件的嚴重程度、事態發展和控制情況及時報告事件進程。
1、緊急報告應當包括時間、地點、暴露人數、有症狀人數、主要症狀及嚴重程度、臨時控制措施、現場調查負責人的聯繫方式等。
2、進程報告是在緊急報告要素的`基礎上，增加事件的發展與變化、處置進程、事件原因初步判斷等。
3、結案報告應包括事件經過、臨床資料、流行病學調查、實驗室結果、結論、控制及預防性措施的建議等。
4、報告時間要求。緊急報告應在知悉事件後2小時內報告；進程報告應根據事件處理的進程變化或者上級要求隨時報告；結案報告應在事件處理結束後10日內報告。
四、重大食物中毒事件應急反應和終止
（一）應急反應原則
發生重大食物中毒事件時，醫院以及有關部門要按照分級反應的原則，作出相應級別的應急反應。對在學校、區域性重要活動期間發生的重大食物中毒事件，要高度重視，可相應提高報告和反應級別，確保重大食物中毒事件處置得當，維護社會穩定。
重大食物中毒事件應急處理應採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，以有效控制事態發展。
（二）應急反應措施
（1）發布信息和通報。依據法律、法規的規定，及時、準確、全面、公開、透明地向社會發布本地有關重大食物中毒事件的信息。
（2）開展事件評估：組織專家對重大食物中毒事件的處理情況進行綜合評估，包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所採取的措施和效果評價等。
（3）配合疾控部門進行樣品採集和實驗室檢驗。根據對初步調查情況的初步判斷，進行採樣檢驗。
五、醫院具體工作
（1）開展病人接診、收治的轉運工作，實行重症和普通病人分別管理。
（2）協助疾病預防控制人員開展標本的採集、流行病學調查工作。
（3）一旦發現食物中毒病人，應按規定報告市衛生局以及市衛生監督所、市疾病預防控制中心。
（三）重大食物中毒事件的分級反應和終止
應急反應終止前，市衛生局應加強與上級衛生行政部門等的聯繫，儘早組織專家對終止應急反應的條件進行評估和技術指導。
六、食物中毒事件善後處置
有下列行為之一的，根據情節輕重，對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分，對有關科室予以通報批評；違反國家法律法規規定的，有關行政管理部門要依法予以處罰；構成犯罪的，要移送司法機關依法追究刑事責任。
1、未按照預案規定履行報告職責，對重大食物中毒事件隱瞞、緩報、謊報的；
2、未按照預案規定採取應急措施的；
3、對事件調查不予配合，或者採取其他方式阻礙、干涉調查的；
4、違抗醫院應急處置指揮部命令，拒不承擔應急任務的；
5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊等行為的；
6、對重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行為。
七、附則
（一）本預案由醫院負責解釋。
（二）本預案自發布之日起實施。
中毒應急預案 篇12
一、 處置食物中毒應急指揮領導小組 ： 學校安全工作領導小組
二、 應急處理程式 ：
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼稚園食物中毒應急預案。
2 、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：
（ 1 ） 觀察病情，對症處理。
（ 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：
1 ）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2 ）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急中國幼教網著作權32955號預案，採取搶救措施。
3 ）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫院聯繫救治患病師生
4 ）立即向上級有關部門報告。
5 ）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3 、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向區教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（ 1 ）責令食品立即停止食品加工、供應活動，工作報告《教體局幼稚園食物中毒應急預案》。
（ 2 ） 由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過 2 小時。
（ 3 ）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
（ 4 ）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
（ 5 ）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門採訪；協助學校領導做好善後處理工作。
（ 6 ）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。
（ 7 ）總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的`供應。
（ 8 ）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
中毒應急預案 篇13
活動目標
1、了解煤氣的作用和危險性，知道人在煤氣中毒時會產生的一些生理反應;
2、知道在發生危險時如何自求。
教學重點、難點
1、讓幼兒如何知道在我們發生危險時，如何處理、自救的一些方法;
2、學習煤氣泄露時的`正確處理方法。
活動準備
1、關於一些煤氣發生的事故、錄像、圖片;
2、關於因漏氣而造成的一些小故事。
活動過程
開始部分
1、先讓幼兒觀看錄像，了解煤氣及煤氣的危險性，煤氣的種類;
2、老師提問：剛才小朋友在錄像中看到的是什麼，有什麼作用，誰能告訴老師？舉手回答，幼兒回答：這是煤氣灶和鍋，能煮飯、炒菜、洗澡……
過程
1、老師在讓幼兒看一些圖片，使幼兒初步了解在哪些情況下會發生漏氣或爆炸事故。
2、請幼兒分組討論平時我們在生活中所知道煤氣造成的危險性有哪些？
3、老師結合幼兒的討論告訴幼兒怎樣來安全使用煤氣的方法以及發生以後的自救方法：
(1)怎樣安全使用煤氣？
(2)怎樣知道漏氣了？如何辨別？
(3)我們人體吸進了這些毒氣體會有哪些反映呢？
結束部分
1、老師結合我們生活中具體情況、重點給幼兒講解幾個問題，並回家告訴自己的父母：
(1)當我們的父母在廚房使用煤氣煮飯、炒菜時，小朋友儘量不要到廚房裡去;
(2)小朋友在家中，不要隨便動煤氣灶的開關;
(3)如果聞到異味，要及時提醒父母注意安全，採取相應的措施。
2、讓幼兒分組進行演練煤氣漏時的情景。
中毒應急預案 篇14
發生煤氣中毒、著火、爆炸和大量煤氣泄露事故，應立即報告煤氣站、分廠領導及公司調度室。事故發生後應迅速摸清事故現場情況，設立危險區域、設立崗哨、禁止非搶險人員進入，並積極採取措施，嚴禁冒險搶救，防止事故擴大。
一、 應急救援的組成及職責
〈一〉領導組織
總指揮：白班：廠長；夜班：值班幹部
副總指揮：副廠、安全員及三班調度長
組 員：各工段 及工程師
〈二〉職責
1、 總指揮：負責組織指揮全廠的應急救援；
2、 副總指揮：負責協助總指揮做好應急救援的具體指揮工作；
3、 組員：在指揮部統一指揮下進行工作，各工段長在事故應急救援中的職責是：
1.煉鋼工長：負責煉鋼工段現場指揮工作；
2.精煉工長：負責精煉工段現場指揮工作；
3.連鑄工長：負責連鑄工段現場指揮工作；
4.機修工長：協助總指揮負責搶險搶修工作的現場指揮；
5.電修工長：協助總指揮負責搶險搶修工作的現場指揮；
6.工程師：負責搶險搶修現場的`技術指導；
二、 應急通訊：
在處理事故時，所有參與搶險搶修人員需保持通訊暢通，若發現信號不穩定或中斷時，應立即運用廠內固定電話或手機及時與總指揮取得聯繫，並明確說明所處位置。
三、 事故處理預案：
〈一〉煤氣中毒事故應急預案處理
1. 煤氣發生泄露造成人員中毒時，監護人要儘快把中毒人員撤離到空氣流通區域，並立即匯報救援指揮部領導、煤氣站、總調。
2. 解開中毒者阻礙呼吸和血液循環的衣、帶，將肩部墊高10~15厘米，使頭儘量後仰，面部轉向一側，以利於呼吸道的暢通。
3. 輕微中毒：給予自主吸氧，必要時強制供氧。
4. 中度中毒：給予自主吸氧，必要時強制供氧並送醫院治療。
5. 重度嚴重中毒：給予自主吸氧，必要時配合實施體外心臟按摩，並立即送往醫院搶救治療。
注意事項：
1. 如中毒者已脫離煤氣危險區域，煤氣防護員及搶救儀尚未到達，請將中毒人員移至通風處進行人工呼吸，直到防護儀器到達現常
2. 患者未恢復知覺前，不得送往較遠的醫院，要就近醫院治療。在送往醫院的路上一直要供氧，並由醫務人員監護。
〈二〉煤氣著火事故應急預案處理
1. 發生煤氣著火事故時，生產現場作業人員應立即匯報救援指揮部領導、煤氣站，並通知總調度安排保衛處人員趕赴，對現場進行警戒，疏散現場人員，防止閒人誤入，防止中毒事故發生。
2. 著火較孝火勢不大，可直接用黃沙、濕草袋、co2滅火器滅火，直徑小於等於100mm的煤氣管道著火時，可直接關閉閥門止火。
3. 如火勢較大，用以上方法難以滅火時，由公司總調聯繫消防滅火。
4. 直徑大於100mm的煤氣管道著火時，應逐漸降低煤氣壓力，應通入大量的蒸汽、氮氣，並用消防器材配合滅火，煤氣壓力不得小於100pa，嚴禁突然或緊急關閉閥門，以防回火爆炸。
5. 火熄滅後，要防止煤氣外溢造成煤氣中毒。
〈三〉煤氣爆炸事故的應急預案處理
1. 發生煤氣爆炸事故時，當班調度要立即向總調報告，請求指示，同時通知煤氣防護站。
2. 清點各相關崗位人數，確認損失、傷亡情況。
3. 爆炸現場應立即切斷煤氣來源，通入大量蒸汽、 氮氣以防回火爆炸。並保護好現常
〈四〉煤氣管道損壞、泄露事故的應急預案
1、管道損壞，但煤氣沒有被點燃。
(1) 發現煤氣管道損壞，並發生煤氣泄露，發現者應立即通知救援指揮部領導，同時緊急疏散周圍與下風口人員(發生泄露點的下風向40米內禁止有人員及火源；上風向20米內禁止有火源及人員)，並在現場做好監護，嚴禁人員進入此區域。
(2) 救援指揮部接到報警後，應立即通知煉鋼與連鑄工段關閉鋼包、中包烘烤用氣點，並通知煤氣防護站。
(3) 在確認各用氣點均已關閉的情況下，煤氣設備維修人員應立即關閉總管蝶閥，然後關閉眼鏡閥，並打開放散閥。
(4) 關閉眼鏡閥後，應立即在總管閥門處通入氮氣吹掃，在煤氣防護站人員的指揮下，辦理相關手續後，方可對煤氣管道受損點進行電焊等搶修作業。
2、 管道損壞，煤氣已點燃
(1) 發現煤氣管道損壞，並且正在燃燒，發現者應立即通知救援指揮部領導，同時緊急疏散周邊人員，並在現場做好監護，嚴禁人員進入此區域。
(2) 救援指揮部接到報警後，應立即通知煉鋼與連鑄工段關閉鋼包、中包烘烤用氣點，並通知煤氣防護站。
(3) 在確認各用氣點均已關閉的情況下，煤氣設備維修人員應立即打開各放散閥，在確認放散閥都已打開的情況下，在總管上接上氮氣進行吹掃，保持管道處於正壓狀態，並逐漸關閉支管、關閉蝶閥，但不要關死，隨著氮氣的不斷吹掃，著火點會慢慢的熄滅。
(4) 在著火點火源熄滅後，慢慢關閉支管蝶閥，然後關閉支管眼鏡閥。
(5) 關閉支管兩閥門後，繼續用氮氣吹掃十五分鐘，在煤氣防護站人員的指揮下，辦理相關手續後，方可對煤氣管道受損點進行電焊等搶修作業。
注意事項：
用氮氣對管道進行吹掃時，必須確認各放散閥已全部打開，因為氮氣的壓力為6公斤，煤氣管道難以承受。
中毒應急預案 篇15
為有效預防學校集體食物中毒事故的發生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發師生食物中毒的原因：
由於食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛生工作的管理，進一步完善學校食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程式的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規範食品加工、操作程式，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄並簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、規範師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛生要求，飲用水存放環境整潔，並加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，並由供水商安排專業人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛生監督部門報告。
2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，並根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等，並積極協助縣衛生監督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛生監督所等部門的指導下做好相關工作。
4、積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯繫學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，並認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯繫，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協助調查、協調、陪護中毒者等）。
預防食物中毒制度
一、嚴格執行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《廣東省學校食堂與學生集體用餐衛生管理辦法》和有關學校食堂衛生的各項制度。
二、嚴禁採購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
三、嚴禁使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。
四、嚴禁使用超過保質期的食品和食品原料加工製作食品。
五、嚴禁採購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產日期、保質期等不符合國家《食品標籤通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工製作食品。
六、搞好食堂環境衛生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛生。
七、公用餐具要徹底消毒,嚴格按消毒規程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。
八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標誌。
九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉製品必須燒熟煮透。
十、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無符合衛生要求的專用功能間不得製作熟食、冷盤或直接入口食品。
十一、從業人員要養成良好的個人衛生習慣，上崗要嚴格按《食堂從業人員規範操作制度》進行操作。
中毒應急預案 篇16
為預防幼稚園食物中毒事件的發生，保證全體幼兒的身體健康和生命安全，特制定本預案。
一、工作原則
沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統一領導，警鐘長鳴，分級負責。
二、應急領導小組
組 長（園長）：
副組長（副園長）：
成 員：
三、日常工作要求：
（1）食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工製作，不購買現成的食品。
（2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。
（3）原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地。食品的'存放、加工、分發要生熟分開。
（4）已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
（5）飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜。
（5）飯菜實行24小時留樣並做好詳細記錄。
（6）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。
四、應急處置措施
（1）及時逐級報
一旦發生食物中毒，當班老師應及時向園領導或辦公室報告，園領導則向上級食品衛生監督檢驗所、醫院和縣教育局報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利於有關部門積極採取措施、組織搶救、調查分析中毒的原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
（2）立即搶救中毒幼兒
園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫院搶救。救治組或發現人以最快速度將中毒人員送往當地衛生院（所）或就近醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助，同時時報歙縣市場監督管理局電話_________聯繫人。
（3）保護現場、保留樣品
發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門採樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
（4）如實反映情況
園負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
（5）對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。
五、注意事項：
（1）工會和園領導要做好穩定師生情緒工作，要求各類人員在事件結果公布之前，不以個人名義發表言論，以免引起不必要的混亂。
（2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發事件指揮領導小組統一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
（3）事故發生後，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
（4）如有新聞媒體要求採訪，必須經過突發事件指揮領導小組同意，未經同意，任何部門和個人不得接受採訪，以避免報導失實。
中毒應急預案 篇17
為確保我市境內天然氣（煤氣）輸氣管線供氣安全，充分做好輸氣管道泄漏和爆炸燃燒事（案）件處置準備工作，高效而有序的開展搶險救災工作，確保我市政治穩定、社會安定，特制定本方案。
一、指導思想
在市委、市政府和上級公安機關的領導下，在處置輸氣管道、天然氣（煤氣）泄漏和爆炸燃燒事（案）件中，本著超前預測、準備充分、全力以赴、及時發現、早期控制、快速反應、協調聯動、處置果斷的原則，將影響和損失降到最低。
二、組織領導
市公安局成立處置工作指揮部，市局局長任總指揮，市局分管副局長任副總指揮，其他黨委成員任指揮。市局指揮部、政治部、治安支隊、刑警支隊、特警支隊、消防救援支隊、武警市支隊、交管局、經文保支隊、警務保障處、科通處主要負責人及沿線各縣（市）區公安局、公安分局主要領導為成員。處置指揮部設在市公安局調度指揮中心。
三、力量組織及分工
天然氣（煤氣）泄漏和爆炸燃燒事（案）件發生後，迅速從轄區公安機關，消防救援支隊、特警支隊、治安支隊、刑警支隊、交管局、經文保支隊、市局機關有關職能部門組織足夠警力，分9組開展工作。
（一）調度指揮組： 市局指揮部主要領導任組長，市局指揮部一名副主任任副組長。主要任務：對事（案）件現場依據處置預案進行先期處置；綜合掌握有關情況，組織蒐集、整理、反饋處理與此相關的情報信息，傳達指揮部的命令、指示；向上級黨委、政府、公安機關請示、報告重大事項；向市委、市政府請調有關部門增援。
（二）消防組：市局分管副局長任組長，消防救援支隊一名領導任副組長。主要職責：根據任務需要組織消防隊員執行搶險救援任務。按照天然氣（煤氣）管道泄漏發生爆炸形成穩定燃燒和發生泄漏未燃燒兩種情況，分若干小組進行處置。
（三）搶險救災組：市局分管特警的副局長任組長，轄區公安分局、特警支隊各一名領導任副組長。主要任務：配合其他職能部門疏散周圍民眾，搶救傷員，轉移物資。
（四）交通疏導組：市局分管交通的副局長任組長，交管局一名領導任副組長。主要任務：在事發地周圍適當位置設定警戒線，禁止一切車輛和行人通過。必要時實行交通管制。
（五）案件偵破組：市局分管刑偵的副局長任組長，刑警支隊一名領導任副組長。主要任務：組織精幹力量利用各種偵查手段在消防救援支隊的配合下，開展調查取證和案件偵破工作。
（六）通信保障組：市局分管科通處的副局長任組長。通信處一名領導任副組長。主要任務：保障市局指揮部與事發地點各作戰單位的有線、無線通信聯絡，確保不間斷指揮。
（七）後勤保障組：市局分管後勤保障的副局長任組長，市局後勤保障部、消防救援支隊、轄區公安（分）局各一名領導任副組長。主要任務：負責一線各類物資的準備和調運工作，保障車輛、救援物資、醫療救護用品、食宿等物品的`使用和供給。必要時，在現場為領導搭建帳篷，擺設辦公設施，確保領導調度指揮工作需要。
（八）機動勤務組：市公安局分管特警的副局長任組長，政治部、特警支隊、消防救援支隊、武警市支隊各一名領導任副組長。主要任務：各相關單位加強值班備勤，集中待命，根據指揮部的命令，迅速趕到指定地點執行任務。
（九）警戒及善後處理組：市局分管治安的副局長任組長，經文保分局、轄區公安分局各一名領導任副組長。任務：在指導做好事發單位內部安全防範工作的同時，組織力量加強外圍警戒及巡邏防範。並會同有關職能部門作好善後處理事宜，儘快恢復生產或輸氣工作。
四、輿情疏導工作
（一）輿論疏導工作由市局政治部牽頭負責，石家莊市公安局涉警輿情危機處置成員單位參加，開展相應工作。
（二）根據事件可能造成的輿論影響範圍、危害程度、緊急程度和發展態勢，對事件進行分級，根據不同的預警等級，分別採取不同的處置預案。
（三）在第一時間安排新聞發布領導小組成員2-6人到達現場，收集情況，與現場媒體進行溝通。
五、工作要求
1、加強組織領導。公安機關各級領導按照任務分工，制定詳細的工作預案，明確職責，明確要求，進行周密部署，並加強演練，提高快速反應和作戰能力。
2、分工協作，緊密配合。各參戰單位要樹立全局觀念，分工合作，密切配合，教育參戰民警聽從命令，聽從指揮，做到令行禁止，確保拉得出、打得贏。
3、加強個人防護。天然氣、煤氣易燃易爆且有害，各單位要根據任務需要購置必要的防護用具，進入危險區域一線的人員要佩戴呼吸器，著防靜電服裝，要關閉手機，使用無火花工具，防止引起爆炸。
4、加強信息反饋工作。事（案）件發生後，參戰單位要及時向指揮部報告現場情況，重要情況要隨時報告。各縣（市）、區公安局、公安分局對發生的事（案）件要嚴格執行請示報告制度，在報告當地黨委、政府的同時，務必及時報告上級公安機關。凡因遲報、漏報、不報造成嚴重後果的，要嚴肅追究領導和當事人的責任。