競聘廚房崗位演講稿_找工作的注意了 篇1
各位尊敬的領導親愛的夥伴
你們好!
我叫，來自九六店後廚爐灶部。首先感謝相關領導給我機會參加競爭上崗。這對我來說是一次競爭，更是一次對自我檢驗以及學習和鍛鍊的機會。我還要感謝在座的各位夥伴，是你們給了我莫大的勇氣和信心，本著檢驗和學習的態度走上這個演講台
下面我將競聘副主管的想法，向諸位匯報一下。
我於20xx年5月22日入職望湘園，在經過企業系統化培訓和領導的專業帶教後，我的專業知識和實操能力得到了長足的進步!並獲取了“20xx年10;11;12和20xx年1;2;3;5”等七個月度的“口味明星”稱號;同時還多次被顧客點名為其燒制菜餚。
當然僅憑這些就想成為一個合格的主管是很難的。不僅要實幹，他還得具備長遠的目光，善謀略;擁有廣博的知識和精熟的專業技能，以及高超的組織管理水平等。之所以選擇競崗，是因為，自認為有絕對的能力和信心勝任這項工作，並具備自身有利條件如下。
《一》我擁有正直的人品，我認為作為管理者人品至關重要，無能的領導頂多算個次品，而品行不正的領導，無異於危險品，企業的蛀蟲。擁有正直的人品，在工作當中對待下屬員工及處理工作事物，才會做到“不偏不倚”;才經得起利益的誘惑，不做出危害企業的舉動。
《二》對企業絕對的忠誠;飽滿的工作熱情。一切以企業利益為重充滿激情的出色完成各項工作任務，和企業共進退!
《三》我有及強的求知慾望，良好溝通和理解能力。保證在這個充滿變革，探索和挑戰創新的餐飲領域不被淘汰出局!充分理解上級精神指示做好傳達和關心下屬.
《四》能吃苦耐勞;端正嚴謹的工作態度。能在短時間高負荷的情況下，端正面對及認真處理細節問題，保質保量的完成工作。
《五》良好的人緣，有利於團隊成員的親密團結，提高配合作戰能力。
對於一個優秀的領導來說，上述幾點對他而言是皮毛。但對我來講卻是為數不多的優點，我明白自身的不完美，仍然存在著一些不足的地方，但我相信我會得到夥伴們得支持和信任。就此事而言，我認為自身不足的地方主要在於以下兩點。
《一》目前的專業技能水平不是很高。
《二》處理各種突發事件的經驗不夠豐富。
針對這些不足之處，我想我以後會虛心向前輩及同行夥伴請教，留心觀察周圍夥伴的過人之處，加以學習。多做聆聽者，細心分析，多看相關書籍豐富自己的知識，平常多協助各位夥伴完成各項工作，從實踐當中獲取真知。在處理突發事件方面，我會細心分析以前發生過的案例的發生原因和善後結果。尋找它們之間的共性和異性，努力發現隱患所在，防範於未然!同時多跟各位前輩夥伴交流，了解他們曾經經歷過的案例，通過多種渠道了解各種應變方法!
目前我所處的崗位是爐灶，通過自身體驗和觀察，如果把廚房比作一個家庭的話，那么爐灶就是家裡孩子輩當中的兄長。既要做好本分把菜燒好，又要給弟弟妹妹們(下面員工)帶好頭，做好表率!而主管則是中年的家長，挑起家庭重任，處理日常廚
房瑣事。協助廚師長，傳達上級指示，關心下屬員工等。所以競崗成功，是更大的責任承擔，是更高的新起點而已。
最近門店針對顧客推行“出品承諾”取得了不錯的效果，但在實施過程當中 我認為有以下幾點問題有待改進。
《一》前廳後廚的溝通;無 專人全程跟單，造成漏單少做，倉促上菜。《二》切配，荷台等部門的配合度不夠。《三》原材料散凍不徹底，導致出品質量下降和烹調事故的發生。其解決方法不外乎：對菜品的銷售情況進行匯總分析及時與後廚溝通;早做準備工作，根據不同時段不同時間的熱銷菜，適時的做人員調整;服務員適當推薦製作時間較短的菜;全程派專人跟單，防止漏單少制;切配，荷台，爐灶人員在尊重對方的同時，相互呼應配合。荷台應細心觀察爐灶動態，為烹調做合理安排;散凍及時徹底。避免爐灶臨時人為散凍，影響操作及造成劃油事故的發生。
說了這么多，不禁感慨萬分，七年前的我絕對不能像今天這樣站演講台上談吐自如。回憶往事，雖有歡樂但也經歷了無數挫折和磨難。都沒辦法說清次數和程度了 ，但那些個挫折磨難卻是我終身的財富。是它們讓我懂得做人的道理，生活艱難。讓我明白自身品德和過硬的技術，以及無畏的面對和事業的執著是不被行業淘汰的唯一保障!
在未來的一年當中，我會努力做好當下工作的同時，側重於學習更高層次的管理知識和應變能力，加強自身的修養，協助上級做好工作，打堅實的基礎。爭取一年後走上競崗廚師長的講台 !
“ 給我一次機會，我會還你萬分精彩”這是我永恆不變的競聘承諾。我關注競聘結果渴望成功，但更看重參與過程，我想我是否拔得頭籌，都改變不了我對事業的執著，和對大家的尊重和熱愛!祝大家身體健康，萬事順意;祝我們的望湘園明天會更好!
謝謝大家!
競聘廚房崗位演講稿_找工作的注意了 篇2
我從xx年開始從事餐飲工作。xx年5月在廚師技校學習炒菜。經過短期培訓後，在一些小型飯館和企業食堂工作。xx年初到山東東方美食學院進修學習中餐製作。在校期間獲得優秀學員榮譽，到東方美食大酒樓參觀實習。曾經在廚師長培訓班為聘請來的名廚當助手，同時也給我自己一個鍛鍊的機會。
10月份培訓結束，經過實踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業資格培訓中心的廚師職業資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓班的學習。xx年到北京國利來山莊工作，在山莊期間在，頭沾，炸鍋，上雜，炒鍋崗位工作，在工作期間學習冷盤和簡單的麵食製作。xx年就改革，廚房承包契約到期，山莊老闆留我配合廚師長工作，參於冷葷，和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學習粉腸，風乾腸等特色菜的製作方法，後來又到正東方，百姓坊參觀學習交流。
xx年5跟廚師長到京城小院工作。xx年2月23日到本公司工作，主要負責冷盤工作，在從事廚房之後在業餘時間通過中國烹飪，上網，有關餐飲管理等書籍學習，向師傅請教，來不斷提高自己的業務水平。
我喜歡我的職業，在從事餐飲工作以來，積累了一定的工作經驗，在其崗位中能充分發揮自己專專長和優勢。在生活和工作中，尊重領導，團結同志，服從領導，工作負責，不重名利，不計較個人得失。xx年到公司至今，曾獲得xx年和xx年的優秀員工。在工作期間在領導和同事的幫助和支持下，開發了啤酒魷魚等魷魚系列菜，和鮪魚和壽司刺身的製作。xx年10月圓滿完成總公司交給我們為xx大代表製作啤酒魷魚的任務。在平時認真完成客飯和大餐冷盤的製作和售飯工作。
這次竟聘不僅是一次展示自我，認識自己的機遇，更是一次互相學習，互相交流的機會。今天我競聘的崗位是廚房領班。這次竟聘對我來說不僅是走上管理崗位的機遇，更主要是一次難得的學習和鍛鍊的機會。作為一名合格的領班不容易，在工作中不僅要愛崗敬業、吃苦耐勞.有責任心、有業務技能、善於團結同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協助部門經理做好各項工作，檢查，監督，各項工作完成情況。組織協調好後廚人員，合理安排班次，保證按時供餐。負責工作餐，客飯的加工製作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開發新品種，每周召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。每周召開質量分析會對存在的問題制定改正措施。負責餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進貨申請提出主副食銷售價格的建議。制定後廚人員的業務培訓計畫，組織開展技術交流。負責對在人員和新招聘人員的業務考核工作。負責客飯的原料及餐飲用品設備實施採購。每日檢查後廚各崗位工作情況，及現場情況，設備管理，及安全制度落實實施情況並做好記錄。對後廚人員完成崗位工作情進行監督檢查，提出考核意見根據工作實際情況，提出完善內部管理的意見和建議。負責做好各項工作記錄。負責完成部門經理交辦的其他工作任務。還要熟悉部門業務。對廚房的管理和改革有自己的見解和建議;
1，要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由於加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食慾。控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉製，成菜量大;受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由於原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行製作。為該進以上缺點制定炒製程序和成品標準。要把客戶放在第一位，狠抓菜品的質量。比如某些菜的一次炒的過多，剛出鍋的時候符合成菜求，由於加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮;有的成菜顏色深，芡大，沒有食慾。
控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長時間一次性燉製，成菜量大;受售飯的時間和速度的影響，菜品燜的時間過長，質量會大打折扣，沒有買相。炒菜的時候由於原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過多，就會影響菜的質量。菜品的口味沒有統一標準，只是靠個人經驗進行製作。為該進以上缺點制定炒製程序和成品標準。在內部員工餐方面，建議對內部員工和客戶錯開用餐;
11:15————11:30為員工開，
12：15停止大餐食品製作選用快餐辦法，同時為員工開飯，這樣可以避免食品剩餘。調查員工的口味和喜好同時按照公司員工餐標準制定選單和花樣品種。
周六日和下午用餐時間有1小時速短到35分鐘。
2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來降低成本。監督操作過程和製作程式，監督原材料出成率是否達到預期計畫。制定標準的食譜，所有菜品，按標準食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據銷售量採購原材料，比免剩餘量過多。根據飯菜的銷售量和觀察顧客飯菜的剩餘情況，以及客戶的評價，來分析各種食品的市場的需求量和客戶滿意度，所有食品按市場的需求量生產製作，避免生產過多，買不出去就會食品剩餘，造成總成本上升和虧損。
還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設備使用和維護。
3，提供小炒，蓋澆飯增加刀削麵，牛肉拉麵，燴麵等特色麵食。
4，鼓勵大家各方面技能，實現一人多能，在工作中更好的配合，共同為提高食品質量作出最大力量。
如果我能競聘上這個崗位，將於同事一起努力，完成各項工作任務。
競聘廚房崗位演講稿_找工作的注意了 篇3
尊敬的各位領導、評審、同事：
大家好!
今天我能站長這個講台上，首先，感謝各位領導給我這次展示自我、施展才華的機會!決定參加這次競聘前，我曾度德量力，思慮再三，之所以參加個人銀行業務負責人的競聘，一方面，是對分行人事制度改革的擁護和支持，以自己的實際行動做改革的參與者與推動者。這也是作為分行的一員必須敢於接受挑戰、敢於接受考驗的最好體現;另一方面，是想借次機會鍛鍊自己，接受大家的檢閱與評判，爭取更好地為分行發展服務的機會。近年來，在領導的培養下，在同志們的關心與鼓勵下，我一直兢兢業業，恪盡職守，勤奮學習，嚴於律己，政治思想不斷成熟，工作經驗不斷豐富，知識儲備不斷增長，感覺可以更好的為分行的發展服務，希望有一個進一步施展才華的實踐平台。
請允許我作一個簡略的自我介紹：我**年加入中國共產黨、**年到支行工作，專科為財會專業，本科為計算機套用專業，從銀行的一線員工做起，其間乾過櫃員，支行事後計核，分行督導員，個人銀行業務部經理助理，並在證券公司從業過二年，現在崗位工作，至今已有**年。經過慎重考慮，我決定競聘個人銀行業務負責人崗位，我的競聘報告主要分三部分：
一、對個人銀行業務負責人崗位的認識
個人銀行業務負責人崗位具體職責是：對本行個人銀行業務的發展規劃、市場份額、指標完成情況、市場客戶行銷等負責;對全行個人存款、個人貸款、銀行卡、證券代理、電子銀行業務負責;對城區網點、縣級支行的個人銀行業務的管理負責;對個人客戶經理、理財中心、個人優質客戶、個銀產品的管理負責;對個人業務、產品的培訓、推廣、宣傳、行銷負責;對整個分行個人銀行業務的管理、發展、行銷負責;主管全行中高端個人客戶、個人理財業務，傳統的儲蓄業務、銀行卡業務、電子銀行業務、個人信貸業務等;為客戶提供更貼切、更高層次個人金融服務、個人理財服務，做好分行個人品牌銀行業務的市場行銷工作;關注、分析市場動態及客戶需求的變化，及時向上級管理部門反饋市場信息，提出個人品牌銀行業務新產品開發建議;建立和維護客戶檔案資料庫，收集、彙編、分析客戶資料，發展和穩定優質個人客戶，擴大優質個人客戶群體為個人客戶提供優質綜合服務。
二、對個人能力在競爭中的優勢分析
對照自身情況和能力，參加個人銀行業務負責人崗位競聘，我具備以下幾個方面的優勢：
1、具有熟悉各項個人銀行業務的優勢：幾年來的銀行業務崗位培訓和在業務工作中的實踐以及我長期從事個人銀行業務經理助理工作，深知個人銀行業務在銀行工作中的地位、作用;明白做個人銀行業務負責人所必備的素質和要求，悟出了一些做好管理工作的方法策略，在業務管理、指導，風險制度建立，協助領導工作等方面取得了一定成績，目前基本可算該項業務的權威。
2、具有較全面的組織、協調和管理能力優勢。具有良好的交際溝通能力和團隊合作精神。能團結同志，正確處理與領導和民眾的關係。工作思路清晰，頭緒分明。具有較強的口頭表達和文字綜合能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養，以“明明白白做人，實實在在做事“為信條，踏實幹事，誠實待人。經過多年學習和鍛鍊，自己的業務能力、組織協調能力、判斷分析能力、領導掌控能力都有了很大提高，能夠勝任個人銀行業務負責人工作。
3、具有正直的人品、良好的修養及優秀的作風。工作責任感強，勇於開拓進取。公道正派，與人為善。吃苦耐勞，率先示範。始終認為：沉默是金，忍讓是銀，幫人是德，吃虧是福。注重個人修養，平時抓緊一切時間學習，努力使自己成為一個有知識有修養，品德高尚情操純潔的人。
4、愛崗敬業，有強烈的責任感。在日常工作中，為解決個人客戶的疑難問題和遺留障礙，我經常加班加點，不計個人得失。把客戶滿意的作為自己的最大追求。每當有新業務推出時，我總是先使用並全面了解其功能、優點。在上門服務和遇見客戶詢問時做到有問必答，回答詳細，並盡力推薦他們使用適合他們的個人銀行業務。在服務的同時我注意與客戶建立良好的人際關係(尤其是大客戶)，第一次上門服務時我都會留下聯繫號碼以便用戶遇上問題後第一時間通知我，我的優質服務為我贏得了很多大客戶的好評。
三、竟聘上崗後的構想及措施
假若我能夠競聘上崗，我打算從以下幾個方面配合做好個人銀行業務負責人一職，提高個人銀行業務拓展工作質效，樹立個人銀行業務優質的形象。我的目標是：我與個人銀行業務共發展。
1、加強學習，全面提高自身素質，當好配角。努力學習各種新知識，適應形勢發展的需要，為領導的決策提供有價值的參考。在思想上樹立主人人公的觀念，以全局為重，以事業為重，敢言，直言，能言，善言，將自己的才智毫無保留的貢獻出來，不計個人得失，不當擺設。在工作中，我會
維護銀行形象，維護班子形象，講團結顧大局。拉偏套，使正勁，擺正位置，當好主角。做到“三個服從”，即個性服從黨性，感情服從原則，主觀服從客觀。做到服務不缺位，主動不偏位，融洽不空位。讓領導放心，民眾滿意。
2、最佳化網點布局，拓展業務開發，提高經濟效益。一是搞好市場開發。一方面擴展外延，不斷調整支行和網點個人銀業務行銷經營布局。最佳化網點和自助設備布局，做大做強優質網點，取得業務發展和效益的最大化。採取“區別對待，擇優扶植”政策，對規模大、效益好的客戶實行傾斜政策，優先發展;對於規模小、效益一般，但有發展潛力的客戶，要設身處地的為客戶服務，為客戶著想，留住客戶;對於在保本點以下的眾多零散客戶，也要竭誠服務，凝聚人氣，開發潛在客源。以增強整體規模優勢，充分占有市場份額。另一方面，拓深內涵。通過轉換經營機制，充分調動員工積極性、主動性和創造性，建立綜合考核評價體系，強化業務成本核算，轉變工作作風，提高辦事效率，以信譽贏得客戶，占領市場。二是本著最佳化、改良、補充的原則，促進原有傳統業務與新業務的共同發展。目前在傳統個人銀行業務的補充上建議開發“通知存款”、“養老保險業務”、“兒童智力投資業務”、“節日紀念儲蓄”和“儲蓄債券”等。提高個人業務的科技含量，推出高品味、多元化的金融工具。如：自動轉賬服務、貨幣市場存款賬戶、貨幣市場存單、可轉讓定期存單、定活兩便存款，通知存款、禮儀存款、住宅存款、個人退休存款等。另外，可以開發使用個人支票、旅行支票、多功能的銀行卡，大力發展自助銀行、電話銀行、網上銀行等服務手段。對已基本定型的新客戶要根據市場變化不斷完善。如“大額可轉讓存單”、“定額儲蓄存單”可以改進為面值固定、不記名、不掛失，可在債券市場上轉讓、利率浮動和價格隨行就市的“儲蓄債券”，使之具有流動性和贏利性的特點。三是搶占商機，加快發展中間業務。目前在發展傳統的代理和代保管業務的基礎上，可大力開辦證券、股票資金代理賬戶，實行證券買賣時資金自動劃轉;開設綜合理財賬戶、電話銀行、個人外匯買賣等業務;為個人提供投資諮詢、信息諮詢、保管箱業務;開展資產管理、證券代理、退休金信託等業務。同時減少辦理環節，讓客戶真正感到方便，以此帶動存款業務的擴大。
尊敬的各位領導，各位評審，在我的競聘演說結束時，我還想說的是，我也許還不成熟，也許還有這樣那樣的欠缺，我會努力努力再努力，不斷完善自我，追求自我，超越自我，做一個全面發展的人。西方一位哲學家說過：給他一個支點，他會把地球撬起來。我要說的是：給我這個職位，我一定會做得更精彩!
謝謝大家!