篇一：做年夜飯作文
今天是除夕大家都忙著準備年夜飯。我家也不例外，當老爸正準備處理魚的時候，我腦內靈光一閃，不如-----讓老爸教我做魚。
春節嘛，大家都在忙就，我一個沒事幹，那多難為情，我也要幫幫大家嘛。我把我的想法告訴給老爸。老爸聽後，說：“好啊，那你要做什麼呢？”我想了想，我喜歡吃水煮魚，老爸正好要做魚，就做水煮魚吧。“老爸咱們做水煮魚吧。”“行。”老爸簡潔的答道。
說做就做。我先讓老爸幫我把魚處理好，之後我來切。起初切得一篇薄一片厚的，之後老爸看見了，說我切得方法不對。要切成蝴蝶型，也就是一刀下去先不切斷，到第二刀下去再切斷。厚0.5厘米就好了。很快，我切好了，之後把魚平展在案板上。再把魚頭切成兩半備用。之後把魚頭,魚尾,魚骨放在一個碗裡，切好的魚肉放在一個碗裡，分別加入3克鹽,一個蛋清,15毫升料酒,15克生澱粉。
之後，我和老爸開始製作五香油。在鍋中倒入100毫升油，15克花椒,15克麻椒,八角,小茴香,桂皮,肉蔻,香葉，中小火加熱十分鐘。十分鐘後，轉小火，在放入一些乾辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料。
五香油做好後，就開始煮魚咯！先在鍋中少許油，放入5個乾辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部。然後鍋中加水燒開，燒開後，先把醃好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出後放在豆芽上面，再放入魚片汆燙變色後取出，放在魚骨上面，再在魚肉上面撒上一部分乾辣椒，把餘下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時候再加入一些的乾辣椒，油開煮滾後，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上。這樣，水煮魚就做好了。
水煮魚做好後也到了吃飯的時間。吃飯時，吃著自己做的水煮魚，感覺比以往更加香甜。
篇二：做年夜飯作文
過年了，家家戶戶都要吃年夜飯，我們家也不例外。
大年三十，我們家可熱鬧啦：大哥、二哥、三姐、小弟、小妹……幾乎所有的親朋好友都在我們家歡聚一堂，所以，我們家的門鈴一直“叮呤呤”地響個不停。
人一到齊，我們家就成了“鴨子堂”了，有“嗤啦，嗤啦”地炒菜聲，有“啪啪啪”的拍手聲，有……我們這兒是最吵的：我們在做遊戲時，小弟每走一步都“叭叭叭”地弄得震天響，小妹一邊圍著沙發跑一邊“哈哈哈”
地大笑。要吃年夜飯了，桌上邊放著各種各樣的美味佳肴，饞嘴的小弟弟早就盯上了那一盤紅燒肉，也不管三七二十一了，不洗手就去拿著吃，被媽媽發現了，“啪”地一聲，把小弟弟的手打了回去，媽媽說：“饞鬼，不洗手就吃啦？還不快去洗手！”小弟弟見媽媽打他，“哇”地一聲就哭了，媽媽見他還哭，更是火上澆油、氣上加氣，便拎著小弟弟去洗手間洗手，我們見了，都笑了。
在吃年夜飯時，我們小孩子都喝飲料，可是三姐在夾菜時，一不小心“當”的一聲，把大哥的飲料杯給碰倒了，裡面的飲料也都“嘩啦啦”地流了出來……就這樣，我家裡充滿了歡聲笑語。
這可真是難忘的年夜飯呀！
篇三：做年夜飯作文
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”熱熱鬧鬧的春節到了，而春節最期盼的莫過於那頓合家團圓的年夜飯了。俗說，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。無論這一天人們有多忙，都會趕回家來吃這餐意義非常的飯。
為了今天的“年夜大餐”，母親早早就開始準備了。因為母親眼中的年夜飯是團圓飯，預示著新的開始，一切都得十全十美，不能有半點馬虎。每到這時，我便會言語謹慎，生怕說了什麼不吉祥的話，招來母親的責罵。在物質生活極豐富的今天，我們家仍然保留了在家中吃飯的習慣。
我家的年夜飯分工合作，各司其職。母親是策劃人，統領大局。父親幫母親打小工，負責買配菜，買調料，拿油鹽醬醋；奶奶則是烹飪幾個她的拿手好菜；我嘛，就負責打下手，每一道菜完成後，我總會以各種理由來“偷吃”。母親對年夜飯也有講究，菜的數量必是雙數，有葷有素，各自成雙，討一個“好事成雙“的好彩頭。有幾個菜是每年必備的，年年有餘的“清蒸魚”，蒸蒸日上的“粉蒸肉”，吉祥如意的“糯米八寶雞”，具有地方風味的“乾炒牛河”，還有甜甜蜜蜜的“蜜釀棗”母親認為有了這些菜預示著來年生活富足，衣食無憂。
在母親的領導下，門外的燈籠挑起來，震耳的鞭炮響起了，熱騰騰的年夜飯做出來。大街上，歡聲笑語，人人著新衣，互道祝福，匆匆的腳步定是趕著回家幫忙這寓有團圓的年夜飯。過年了，又是一載春秋。晚上七點整，我們的年夜大餐正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，肚子有時也會迫不及待的咕嚕兩聲。開飯咯！我狼吞虎咽的把眼前的美味佳肴往嘴裡塞。然後就開始了我們家新年必備的節目——送祝福。今年還是我第一個上場，我端起酒杯祝願爸爸媽媽——身體健康，笑口常開，工作順利；祝願奶奶——福如東海，壽比南山。爸爸媽媽奶奶也把他們的祝願送給了我，身體健康，學業進步。我們端起酒杯，“乾杯！”
年夜飯已然超出了“吃”的範圍，吃飯時的氣氛，人與人之間的溫馨和關愛。讓這個快節奏的時代，靜下心來，敞開心扉吃一頓情意濃濃的年夜飯。