人生最美好的時刻，莫過於享受美食的一剎那，撲鼻而來的香氣浸滿了我的鼻，如火焰般的熱氣輕撫過我的臉頰，咬下食物的一瞬間，美好的滋味在我的味蕾跳動，有酸甜、有辛辣，豐富的口感至今仍縈繞在我的唇齒間，它就是章魚燒，一道簡單卻令人驚艷的美食。
章魚燒是道隨處可見、唾手可得的美食，當你的雙腳踏入夜市或美食街，幾乎都可以看到他們的蹤跡，每當我有機會去夜市走一遭，這一定是必點的口袋名單，因為章魚燒對我來說，是人間第一大美味。因此當我踏進夜市，熟悉的柏油路踩在腳底，凹凸不平的地板彷彿是冒險的場景，爬山過海、翻山越嶺，只是為了一道人人稱奇的佳肴。隨著夜市人潮的流動，自己只能不斷地向前，路邊的攤販瞬間成了閃閃發亮的裝飾品，此時此刻，我焦急了起來，深怕章魚燒成了配角，就在我看不到的角落悄悄地消失，幸好，在悲傷之餘，不遠處有個熟悉的店鋪，湛藍色的招牌上，白色清楚的字號大大的寫著“日本章魚燒”，興奮的我迫不及待衝上前，欣喜地點了一盒章魚燒，在老闆翻來弄去的時刻，香味正緊緊地鎖住我的鼻子，在烤盤上，章魚燒”噗滋”的響著，不到一會兒時間，一盒章魚燒就上桌了。
章魚燒一盒有六顆，金黃色的外皮看不到任何焦黑的成分，一口咬下的瞬間，被包覆在內的熱氣瞬間升騰，嘴裡滿滿的餡料，有Q彈的外皮，新鮮彈牙的章魚塊，香酥多汁的高麗菜，外皮上澆淋著香甜可口的美乃滋，及清爽不膩口的柴魚片，濃度恰好的辣椒粉和起司粉攜手，在味蕾不斷的迴蕩著，混合在一起的香、酥、軟、甜、濃及彈牙，在一顆小小的章魚燒世界中全具備了，六種不同的口感組合成一首與眾不同、獨一無二的章魚燒圓舞曲，總令人垂涎三尺，齒頰留香。
世界上還有許多令人驚艷的巷弄美食，即使只是一台小推車，也可以擁有響亮的名號及令人念念不忘的好滋味，重點只在於：這道菜很不同凡響，它們是屬於自己的“人間好味道”。