這個周末，老師給我們布置了一項特殊的作業：做一道美食，然後記錄下了過程，寫成一篇作文。
回到家，我把老師的要求對媽媽講了以後，媽媽說：“民以食為天，老師布置的作業好，既讓你們體驗了生活，又讓你們學到了本領，這可是書本上學不到的知識呀！”
做什麼好呢？平日裡我最喜歡媽媽給我們做的洋蔥雞蛋餅，所以我就做它吧。問明白這個餅所需的材料後，我就迫不及待的動手了。不就是香腸、洋蔥、小蔥葉和雞蛋這幾樣材料嘛，簡單。我先拿來一根火腿腸準備切成丁，先橫著切成一片一片的，再切成絲，再切成丁。媽媽看我笨手笨腳的樣子，笑著說：“做飯和學習一樣，，都是有竅門的，你看我切。”媽媽邊說邊給我做示範，呵，腸在媽媽的手中很快就變成了絲，又變成了丁。切好火腿以後，我就開始切蔥葉，我先把它切成一段一段，再切成很細很細的小蔥圈。這時，媽媽拿過來一塊豆腐，對我說：“你把這塊豆腐也切上吧，營養更全面。”“好！”我把豆腐切塊，用刀壓幾下，再像剁肉一樣把豆腐切丁。切洋蔥就沒那抹順利了，從開始剝洋蔥到切，我都是流著淚進行的。做餅的材料準備好了。我把香腸丁、蔥圈、豆腐丁和洋蔥丁一起放入一個大碗裡，開始打雞蛋。
我把雞蛋往碗邊一磕，呀，用力太大了，清清的雞蛋清流到了我手上，我慌忙把手中的另一個雞蛋扔進了碗裡。看到這個情景，媽媽不禁捧腹大笑。她把雞蛋從碗裡拿出來，笑著說：“打雞蛋時，兩個雞蛋輕輕一碰，就破了，不用往碗邊磕。”打好雞蛋，媽媽幫我放了一點鹽，我就開始攪拌了，我用筷子攪啊攪啊，忽然，從碗裡跳出了一個蔥卷掉到了我的手指縫裡，我頓時感到黏糊糊的。咳！做飯真不容易呀！終於攪勻了，在媽媽的指點下，我把鍋放在灶上，開火，倒油，油燒熱以後，我就馬上把攪好的雞蛋倒入，攤開，兩面煎成金黃色。ok！出鍋了！一陣香味鑽進了我的鼻子裡，我撕下一小塊放進嘴裡，感覺吃這一次我做的餅比以前吃的任何一次都好吃。
通過這次學習，我明白了媽媽平時做飯很不容易，我想對媽媽說：媽媽，你辛苦了!