端午的粽子、中秋的月餅、春節的餃子，清明雖然是祭祖的日子，但是也有它的特色小吃——青餅。
清明節的前一天，我跟著爺爺去了做青餅的地方。這一趟，可真是叫我大開眼界。幾個阿婆在哪裡把采來的青洗乾淨，再放到切板上切碎，接著又倒入蒸桶里，放在灶上蒸；另外幾個阿公把蒸熟的糯米搗碎，等阿婆把煮好的青倒進攪拌的機器里，就打開開關，一邊把青和糯米搗在一起。雪白的糯米和墨綠的青，做出了青色的青團，一個阿婆把青團壓成餅，撒上一層麵粉，便交給爺爺來切。
爺爺用一個長方形的不鏽鋼板壓在餅上，沿著直線用小刀切下來，再把一條條青條遞給另一個阿公，把它們切成勻稱的正方形，然後整齊地疊在一起。我在一旁看大家忙得熱火朝天，也不禁手癢起來，想親自做做，便纏著爺爺讓我試試。我照葫蘆畫瓢，先把模型擺好，便動手切了起來。可這青餅放久了，硬邦邦的，我便使出“魯智深倒拔垂楊柳”的力氣，終於切開了，剛開始切還好好的，可模具卻一點一點的斜下去，我自己竟也沒注意，等切好後拿起來一看，原以為會很完美，誰知竟成了一邊細、一邊粗，看得我哭笑不得。爺爺還逗我說：“喲，都切成這樣了，再加幾個齒兒就可以當鋸子了。”我很不服氣，又試了一次。這次，我左手用力壓住模具，右手不是靠著磨具切了，而是稍稍離開１㎝左右。切好後，我拿起來一看，ｙｅｓ！我終於成功了！
中午，我提著兩大袋青餅回家，嘴上品嘗著青餅的清香味道，心裡卻比吃了蜜還甜！