悠悠青團香

在時間的長河裡,華夏悠悠五千年文明,沉澱出了許多寶貴文化遺產。勤奮智慧的炎黃子孫,創造出了許多奇蹟。

立夏快到了,在我的記憶里,立夏總是飄著一股清新悠遠、揮之不去的艾草香。每逢這夏日伊始,春季接近尾聲的美好節日,一大家子人總是齊聚一處,一起做“米鴨蛋”。立夏做“米鴨蛋”,是家鄉的風俗,不知從什麼時候開始就流傳不衰了。

做米鴨蛋的第一步自然是取材,當雨季來臨,春天拉開帷幕,就可以去田間採摘新鮮的艾草。我總是和爸爸媽媽一起剪足滿滿一盆的艾草。這可能需要在田埂上蹲上好久,可是卻別有一番趣味。剪艾草也是有講究的,手法要恰到好處,不然就會影響米鴨蛋的質量。拿著一把大剪刀,經歷了一次次地實戰,我才學會熟練快速地剪艾草。無論艾草隱蔽的有多深,都無法逃出我的眼睛,摘著摘著,看著盆里的艾草越來越多,最後滿載而歸。接著需要花上半天的時間把這些艾草清洗,燒熟,冷卻,再切得細碎,和和好的麵團揉在一起。開始艾草和麵團還很分明,用力搓揉一陣後,就逐漸變色,淡綠色溢著清香氣味的汁液融入了麵團中,直至兩者合一。這看似簡單機械,可是做起來卻並不容易,外行的我只搓了一會兒,就覺得雙手發軟發酸,麵團似乎沒什麼變化,而我再也沒有力氣了,只好甘拜下風。

麵粉和好了,一旁的媽媽也將餡料拌好了。最常見的餡料莫過於鹹菜筍餡和黑芝麻白糖餡,配置的過程都很簡單。而包米鴨蛋的過程更是全家一起動手:奶奶,爸爸媽媽,叔叔阿姨,我,甚至是六歲的小妹妹都吵著要一起包。我用雙手輕輕拈下一塊麵團,把它揉成扁平狀,再往中間倒上一勺餡料,最後小心翼翼地搓成橢圓形,一個米鴨蛋就初具雛形了!剛開始,我包的米鴨蛋總是“露餡”,而且相貌奇醜,奇形怪狀。不知經過了多少次失敗,再加上我的小心謹慎,終於能包出像模像樣的米鴨蛋了,餡料也終於聽話地藏在裡面不再流出來。把一個個帶有我們汗水和笑聲的米鴨蛋放進鍋里蒸一會,待到出爐時,滿屋都是艾草獨具的清甜而悠遠的香。

至今回想起那一鍋大小、形狀不一的米鴨蛋,也像回想起了那段濃濃的親情和鄉情。又糯又香,甜而不膩,余香裊裊,經久不忘。

米鴨蛋以及它的製作過程,都是我們寶貴的遺產。它象徵著濃濃的親情、鄉情,是家的味道。願這份艾草香在我的心裡,在奉化這塊土地上經久不散!也願這份親情、鄉情鐫刻在每一個奉化子民的心中。

(註:“米鴨蛋”即青團,為方言直譯。此作文系嫣兒原創。)