白蒜是我的家鄉太倉的特產之一，它與上海嘉定白蒜、山東蒼山白蒜以及新疆白蒜並稱為我國四大白蒜。太倉白蒜的外形像個圓錐，外層包裹著白白的薄膜，有六到十隻蒜瓣，大小勻稱，色澤潔白，中央是一根較粗大的蒜柱。
白蒜的味道很獨特。爺爺從地里拔了幾個蒜頭回來，我好奇地湊近一聞，一股辛辣的味道撲鼻而來，不禁打了個噴嚏。我掰了一瓣白蒜嘗了一下，剛咬下去似有一股汁水，舌尖馬上感覺一陣麻辣，眼淚也抑制不住流下來。爺爺笑著對我說：“白蒜辣味重，卻對身體有益。”
那倒是，我曾讀過這樣一則故事：二千一百年前，凱撒大帝遠征歐洲大陸。當時，歐洲瘟疫肆虐，敵方有幾千萬人染上瘟疫，而凱撒的軍隊卻無人得病，據說就是凱撒大帝命令士兵每天吃大蒜之故。
難道大蒜有殺菌的作用？我帶著疑惑上網查閱資料，它果然有抗細菌和病毒的作用，而且對許多急性流行性傳染病都有效果。此外，大蒜還有防治心血管疾病、防癌、防糖尿病等作用。總之，吃大蒜對身體有很大的好處。