冬至，標誌著一年中最冷時節的到來，也是製作年味的開始。家家戶戶都忙著醃臘肉，灌香腸，掛在風中的雞、鴨、肉片雖色香不同，但都盡力將年味瀰漫。半月過後，腊味日漸豐腴，肥瘦相間的五花肉，經過煙燻火燎的考驗，終於完成蛻變，瘦是醬紅的，紅潤如琉璃，肥是乳白的，凝滑如玉。主婦們的手藝都將等待年的檢閱。
臘八節喝臘八粥，長沙的開元寺、麓山寺開寺施予福粥。人們藉此來祈福保佑一年的安康富足。“過了臘八便是年”這話不假，各家各戶都加緊時間置辦年貨，孩子們也不閒著，揣著零錢剛小店子裡買完糖棗，又拖著長輩要放鞭炮的錢。幾十元錢便可興高采烈的抱回幾盒各色的甩炮擦炮。大人們一般都收一半過去，因為這幾個盒炮孩子們不出一個下午就能放完，不藏著掖著點，除夕就沒了放的炮，那又會少了不少的樂趣。
除夕終於盼到，年夜飯仿佛是湖湘味道的展覽，各色的腊味，風吹自然醃製的雞、魚，圓滾滾的大肉丸子，煎得雙面焦黃軟軟糯的糍粑，柔軟彈韌的熏白乾……年飯的做法沒有統一標準，只要能滿足湖南人的味蕾的做法都能被接受，但是每家年夜飯的桌上都有一條完完整整的魚，這是一道看菜，意思是只看不吃，討吉利，喻意年年有餘。按湖南地方的老規矩，這桌豐盛的宴席必須從除夕夜一直吃到大年初一的早上，餐桌上大家無話不談，最有意思的是聽長輩們講他們兒時是如何過年的，回憶兒時的趣事，雖說年年都過年但年年不重樣，說到高潮處，手舞足蹈也不足為怪。一家人在鞭炮聲中吃著年飯，追憶往昔，憧憬未來，其樂融融。
正月，走親訪友，跟著大人們大包小包擰著禮物去拜年，壓歲的紅包自然少不了。“壞孩子”拿著一大沓零錢把弟弟的百元大鈔騙了去，看著弟弟一張換多張的高興勁心裡竊著喜，再大方的帶著弟弟去買糖果。廟會也是正月里好的去處，坡子街的廟會時間長，會鋪滿整個正月。各色小吃歡聚，臭豆腐、百粒圓、蔥油餅、糖油粑粑、文至和大香腸……老長沙的味道應有盡有，好不熱鬧。十五的花燈更是琳琅滿目，正如辛棄疾筆下的“鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞”。
長沙的年味綿長，十五過後學生陸續上課，大人們也全心全意投入到工作生計之中，才算是年過了。
年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。年味，不僅是一年久別團圓的喜悅，也是除舊迎新的期望吧！