餃子，人們的記憶都定格在了團圓飯上。用筷子夾住一個熱氣騰騰的餃子，蘸點醋，再小心翼翼地咬上一口，頓時沉浸在了美味之中。
猶記幾年前的一次，一家人在一起為過年而準備餃子。記得那時爺爺奶奶仍然健在，經常會自己動手做一大盤香噴噴的餃子。那時，一聽見要做餃子，我們就高興得一蹦三尺高。
爺爺經常一絲不苟地和著麵團，一臉嚴肅地看著鍋里那上下飛舞的餃子，而奶奶卻是滿臉喜慶地擺弄著碗筷。可現在，做的人已成了我們……
我們從冰櫃里取出似雪球一般的麵團，再將它用手搓成兩條似蛇的柱形麵條。隨後從菜板上拿出菜刀，刀映著冷光。隨著刀起刀落和“嗒嗒”的節奏聲中，兩條“大蛇”已成為一個個大小均勻的小麵團，那一個個小麵團，像一張張嬰兒的笑臉，潔白整齊，然後又將它們捏成餃子，卻又變成了一個個胖娃娃，天真可愛。
終於到了下鍋的時間，餃子們似乎躍躍欲試，“撲通撲通”，幾個餃子應聲落鍋。不一會鍋內就起霧了，那些朦朧的霧氣將我們緊緊裹著，霧中撲朔迷離，時而變化無常，有時似細雨，有時像白雲，使我們不禁沉浸在了這若有若無的霧氣中。
一會兒，餃子就從鍋底飄了上來，那搖搖晃晃，東倒西歪的樣子，讓人不禁發笑。用勺子將餃子盛起來，一口下去，皮與肉的完美結合，勾起人們的味蕾，皮薄，肉鮮，又使我想起已故的爺爺奶奶，想起了他們過年時那獨一無二的味道，不知是餃子的美味，還是熱氣騰騰的水汽模糊了眼睛，讓我不禁落下了眼淚。恍惚之中，我仿佛從碗裡看見了爺爺奶奶用慈祥的目光望著我，我揉揉熱淚盈眶的眼睛，他們卻從碗裡離開了。
餃子，對我來說不但是家和過年的味道，還是一種對離去親人的懷念。