今天，我要向媽媽學習，做一道淮揚菜，——軟兜長魚，這可是我生來第一次做這樣精緻，好吃，精美的家鄉菜喔!
好，說乾就乾，我和媽媽一大早就去菜市場，來到了菜市場賣長魚的地方!我雖然吃過很多次長魚，還是第一次見到長魚長的樣子，天啦，長的像蛇，但比蛇短小，身體的顏色是褐色的，我伸手抓了幾下沒有抓住，滑不溜秋漣乎乎的，沒辦法只有請賣魚的叔叔幫忙抓了幾條，稱好殺好後，又去買些做軟兜長魚調料!
在媽媽的指導下，我先把魚身上不清潔的東西洗乾淨，瀝乾水分，將做魚的調料放在碗裡，有料酒，精鹽，蔥薑汁，蒜瓣,味素，糖，等……再用醬油抹到魚身上，把鍋置火上燒熱，舀入熟油，放入魚不停的翻炒，把我準備好的調料到入,加入適量的水，加蓋燒沸，開小火再燒一會，等收稠湯汁，關火裝盤就可以吃了!這菜做得太難忙得我手忙腳亂，要不是媽媽處處幫我，還是完不成的.看到自己第一次做好的淮揚菜——軟兜長魚，端上來是烏黑的，聞到長魚的香味，吃進嘴裡很滑，難怪有位大詩人丁芒吃完贊其為"軟兜長魚透骨鮮"!
小盆友們，軟兜長魚做好了，有時間來我家做客吧，到時我一定自己做一到淮揚菜——軟兜長魚，給大家嘗嘗!