生活在不同區域的人們,在長期的生活中形成了特色迥異的生活習俗。
在異鄉生活多年之久,從離開家鄉土那一刻起就再也未回家過端午節。我這也算得上是半個遊子了。但我與其他遊子一樣對家鄉那份獨特的風俗情有獨鍾。
家鄉過端午的習俗跟江南大多數地區相同的是——端午節時粽子作主粽(主食)。另外,在家鄉有關粽子的風俗有:包粽子、吃粽子、夸粽子。
包粽子這一環節至關重要。因為這端午節的快樂都以粽子為開端。
農曆五月初五前幾天,各家各戶勤勞的女主人們都要渡過贛江支流去河對岸趕集買箬葉或葦葉。這一細節也很重要。買箬葉要挑葉大,味香,色澤好的。不過我們那的女主人們個個精明且並不是第一次包粽子。自然買回來的是貨真價實的優質箬葉。買好箬葉,接下來解要準備好粽子餡。粽子餡的種類有很多,裡面多是糯米夾花生,夾黃豆,夾紅豆,夾紅棗。但也不乏有“威廉清正”屈原棕——餡里只有糯米。
真正包粽子的時間到了,一般都由心靈手巧的女人們做著細活。可有時我會認為自己有遺傳基因(外婆、媽媽的廚藝的很棒)而自告奮勇地區幫忙包粽子。可我總是一個都未包好。因為她們的動作太快,而臥的第一步(折粽葉)總是被我弄成小漏斗狀。沒辦法,只好放棄。這避免了比悲劇的發生——粽子露餡。包好的粽子都被串成了幾大串下鍋蒸煮。
吃粽子開始了,我總是第一個忘記心急吃不了熱粽子這話兒抓起粽子熟練的剝開粽葉就往嘴裡塞的人。不過,這熱粽子可比那熱豆腐好吃百倍。(雖然當時家裡只有我一個小孩,但大家還是別學我那樣“虐待”粽子。)
等我偷嘗過粽子的美味後,左鄰右舍開始互贈粽子。當然,這夸粽子的環節也開始了。“喲,你家的粽子可真好吃呀!裡面放了什麼寶貝,讓人吃了就不想停止‘牙齒打架’。”“你們家的手藝可真好啊,教教我們唄!”……這互夸對方的粽子就是對對方手藝最樸實的讚美。外婆和大舅母這方面的手藝極棒,她們受到的好評都被我夾著香甜的粽子嚼入肚裡,化為了我成長的動力。到現在我都還回味無窮!
三里不同風,五里不同俗。已是半個遊子的我吃著這裡買來的粽子,味蕾兄弟也實在找不到“老鄉”的那份糯香黏甜了。