我國北方過春節，素有吃餃子的習俗。而我作為一個南方人之所以對餃子情有獨鍾，那是緣於今年暑假姑姑教我包餃子的那段經歷。
那是假期中的一天上午，我突然想吃餃子，便說：“姑姑，好久沒吃餃子了，今天中午就吃餃子，好嗎?”。姑姑爽快地答應了。我美滋滋地躺在沙發上，等著姑姑給我煮餃子吃，但這時姑姑竟抱著一個粘乎乎的大麵團來到我面前說：“澤宇，來，一起做餃子。”
“啊，做餃子?!”我滿肚狐疑地問道。
“你不會說你不會做吧?”這時哥哥沖我眨了眨眼，故意用“激將法”幸災樂禍地插了一句。
我想：他們分明知道我不會包餃子，卻合夥演出一幕整蠱高招，是可忍。。。。。。但一想到那香噴噴的餃子，不爭氣的口水使我稀里糊塗地回答道：“我。。。我會做，但不知寶刀老否?”
“ 好!那咱們就快動手吧。”姑姑在一旁有點急不可待了。
接著，我當然無可奈何地當起了哥哥的副手。他將麵團放進盆里，熟練地揉搓起來。。。。。瞧他那得意勁，我的心越來越癢，便問道：“哥，我知道你累了，不如。。。。。。”
“好!自己說的不許反悔。”哥哥有點趾高氣昂。
“不反悔就不反悔，誰怕誰呀!不就是包餃子嘛!”這時我也不甘示弱地回應他。
一開始，我樂癲癲的，一邊把麵團當作玩具在使勁揉，一邊暗自發笑：“哥真笨!這麽好玩還讓我玩”。但幾分鐘後，我就因體力不支而手指發軟，就象中了“十骨軟精手”，一點也使不上勁，“唉，早知如此，真不該接這茬苦差使”。我後悔不已，但又怕他們笑話，只好咬緊牙關。。。。。。謝天謝地，終於完成了第一道工序。
接下來，我把揉好的麵團放在桌子上，等著姑姑來教我包餃子。只見姑姑手持“青龍堰月刀”，使出“降面十八砍”向麵團揮去，待見那麵團立馬分成三段，喔，果然厲害，在場賓客無不側目、微笑、默嘆。這時，姑姑先讓我和哥哥練習擀麵皮，她一邊做示範，一邊指導我們說：“擀麵皮時，雙手一定要配合得默契。右手執擀麵杖在麵團上擀，擀到麵團約一半時停下來，左手緊接著轉動麵團……”。姑姑先將切下來的麵團揉成直徑1厘米的圓柱體，不到半分鐘就擀出了一個又圓又大的“薄餅”。真簡單呀!我毫不在意地接過麵團，用手掌把它壓扁，然後，左手拿著“麵餅”，右手執著擀麵杖，在這塊“麵餅”上左擠右壓，結果把一塊原本漂漂亮亮的小“麵餅”擀成一個不方不圓的“醜八怪”，不是大了就是小了，不是方的就是成了橢圓形，而且臉上也成了一幅“世界地圖”，惹得姑姑和哥哥忍俊不禁而捧腹大笑。。。。。。
擀完麵皮後，接下來就是包餃子，我接過姑姑遞過來的餃子皮，輕輕放在左手上，右手用筷子夾了一點事先準備好的、用大蔥、肉末做成的餡兒，小心翼翼地放在麵皮上並攤勻，然後裹著餡兒一卷，再用力一捏。呀，這下糟糕了!由於過度用力，餃子“開襠”了，我急忙拿起一塊麵皮，給“開襠”處貼上一貼“膏藥”，成了新式的“雙皮”餃子。唉，包餃子也真不是一件容易的事。捏住這邊，那邊的餡又冒出來;捏住那邊，這邊的餡又冒出來。我索性捏住兩邊，沒想到，兩邊都沒漏餡，但餃子的“肚子”卻破了，我趕緊拿一張麵皮，又把它的“肚子”給補起來。而姑姑包的餃子像一個挺著肚子的“大將軍”，而我包的餃子卻像一個“傷兵”。看著難看的餃子，我真不想包了。媽媽好象看出了我的心思。邊包邊說：“做事可不能半途而廢呀!”我心想：如果連餃子都包不好，還能幹什麼呢?我總結經驗，吸取教訓，仔細看著姑姑包餃子的動作，學著她包餃子的樣子，把皮放在手掌上，餡放得不多不少，順著皮的邊慢慢地理著，直到封口。雖然這次包的餃子長了點，但是，成功了。我又連續包了幾個，越包越熟練，越包越好看，居然包得和姑姑的一樣漂亮了，你看，它們排著整齊劃一的隊伍，好象在擠眉弄眼，又象在竊竊私語，誇我用妙手將它們打扮得這麽靚!
中午吃著自己親手做的餃子，我覺得這頓餃子特別香，心裡感到特別美。在這次包餃子的過程中，我既學會了包餃子，又懂得了：做事不能半途而廢，不言輕易放棄。任何事情，只要經過堅持不懈的努力都會成功，就只怕沒有人敢去嘗試;俗話說“世上無難事，只要肯登攀”，我想正是這個道理。