台北有幾家很特別的小館，館子雖小，可是布置得很乾淨雅致。牆掛名家字畫，門懸五色彩燈，再加上確實有幾樣拿手好菜，所以每天座無虛席，生意特別好，價錢特別貴，老闆的派頭特別大。開的雖然只不過是小館一間，派頭看來好像開著好幾十家希爾頓一樣。
多年前坐三輪車，有一次坐上一部新車，車子擦得漆黑閃亮，白鐵車身閃閃發光，前後上下還飾以燈彩。拉車先生戴雷邦墨鏡，正式告訴我：“我這部車，保證天下第一。”說話的神情，比開一部勞斯萊斯還要神氣十倍。
當時我聽了的確深受感動，我忽然發現，我們這個世界就需要他們這種人，把小館當做希爾頓經營，把三輪車當做陸上行宮。
這不是派頭，而是一種敬業精神。你看不慣他們的樣子，你活該；你不去照顧他們的生意，損失的也是你，不是他們。