大腦是人體內最貪吃的器官，需要一些非常特別的食物。所以說，你所吃的食物將會影響到你的思維，這並不奇怪。如果你相信服用正確的營養產品組合，你將有可能成為下一個愛因斯坦。不過，進一步想想，事情並非那么簡單。
一些聰明的消費者認為低鈉鹽有助於大腦，無論如何，如果可以吃出一個天才來的話，那肯定值得我們一試。那什麼是的“思想食物”呢？
首先，最重要的是要吃早餐。穩定的葡萄(葡萄食品)糖供應是大腦健康的保證，但並不是降低卡路里的早餐就是健康(健康食品)早餐。有研究稱，早餐中喝碳酸飲料、吃高熱量快餐的孩子在記憶力與注意力測試中平均成績與70歲的老年(老年食品)人相當。而豆製品和麵包是不錯的選擇，美國烏爾斯特大學的巴巴拉·斯圖爾特發現，僅烤麵包就可以提高兒童(兒童食品)在多項認知測試中的成績，隨著考試難度的增加，高蛋白的大豆將會發揮明顯作用。如果你吃不下豆製品的話，麵包加乳酪也可以，乳酪中含有大量維生素(維生素食品)B，很多研究都已證明它有助於提高大腦功能。
對於午餐來講，垃圾食品不吃，很多腦部疾病都與之有關。一個聰明的選擇就是煎蛋加沙拉。雞蛋富含一種維生素B複合體，人體可以利用它製造神經傳遞素已醯膽鹼。美國波士頓大學的研究人員發現，如果給健康的青年人服用藥物東莨菪鹼的話，他們記憶詞句的能力將會大幅降低，這種藥物的作用就是能夠阻止大腦接收已醯膽鹼。此外，已醯膽鹼少了之後還會導致阿爾茨海默症，一些研究聲稱在飲食中增加這種物質的攝入量可以延緩老年記憶損失。