10月14日星期一晴
陸老師說，本周要寫觀察日記——泡綠豆。回到家，我迫不及待地拿出一大盒綠豆，細細觀察起來。綠豆小小的，長約5毫米，寬約3毫米。橢圓形的背上有一條小黑裂縫，裂縫中間有一個芝麻大的小白點。我在盤子底下墊了幾張紙巾，抓了一大把綠豆，再倒上水，浸濕。媽媽把濕毛巾蓋在綠豆上，好期待明天呀！
10月15日星期二晴
今天，當我拿開毛巾的時候，驚奇地發現，小綠豆們都比昨天胖了一圈，深綠色的衣服都變淡了，有一些小綠豆撐破了皮，敞開了胸脯，露出白白的肚皮。有好幾顆小綠豆已經冒出大約5毫米的小白芽了，嫩嫩的，好像剛出生的嬰兒探出好奇的腦袋，張望著這美麗可愛的世界。
10月17日星期四晴
今天，我掀開濕毛巾，發現大部份的綠豆露出白白嫩嫩的身子，忍不住輕輕一摸，濕濕的，滑滑的。豆芽的根又長長了，約2厘米，有的根和綠豆形成一個“9”字，像一個長長的小逗號；有的根直直的，像一根火柴棒；有的根胖胖的，像一條白蚯蚓。小綠豆三天之內竟長得這么高了，變化可真大呀！。它僅僅只吸收了水份，就有這么頑強的生命力，真了不起！
10月19日星期六晴
一大早，我又掀開濕毛巾，驚訝地發現，原來橫七豎入躺著的豆芽，現在都把根伸到潮顯的紙巾上，頭整整齊齊地垂下來，像列陣的低著頭的士兵；原來白白嫩嫩的豆芽，現在變成淡淡的紫色的了；原來緊緊裹著綠色的外衣，現在也乾脆不要了，是不是昨天曬太陽的緣故，它們太熱了呢？我趕緊拿了一盆令水往它們身上灑。
10月20星期天晴
今天，我的小豆芽們又有了新的變化，兩瓣綠豆中間冒出了一對小葉子，嫩黃嫩黃的像小螃蟹的小鉗子，真可愛。現在豆芽已經有5厘米那么長了，我等待它們慢慢長大。
10月24日星期四晴
過了這么多天，小豆芽們總算是長成一個瘦高個子，把毛巾都撐得鼓鼓，真是大力士呀！風吹過來，它們發出“沙沙沙”地聲音，好像在說：“看我們長得多棒呀！快來給我們澆水吧！”我趕緊拿了一個花灑，將細細密密的水珠噴灑到小豆芽綠綠的葉子上。小豆芽一天一個樣，每天都帶給我驚喜。有的從整齊的豆芽中躥出一根長豆芽，算是豆芽中的“玉女”峰了。而其它的豆芽卻整整齊齊，密密麻麻地站著。我要把它們移植到土裡，讓它們長得更加拙壯。
這次觀察小綠豆，讓我深深地感受到大自然有著神奇的魔力，只要你細心觀察，留心生活中的變化，就會有更多驚喜的發現。