觀舌尖上的中國2有感1
大型紀錄片《舌尖上的中國》一二季的先後播出，在中國掀起了一場舌尖熱，作為一部美食紀錄片，在引發大多數人垂涎欲滴，味蕾綻放的同時，也通過穿插了大量的人文紀實傳遞了人性的情感以及中國各地的美食文化。因此，在我個人看來，找到舌尖味蕾綻放背後的秘密才是舌尖所要表現的精髓。
作為一部真正的美食紀錄片，我想不單單是為觀眾尋訪美食天堂，告訴觀眾哪有吃的，這和單純的低檔美食節目又有何樣?正如“舌尖”總導演陳曉卿在一檔訪談節目中所傳達的一樣，“美食只是出發點，不是目的地，我們打造這部紀錄片，是想藉此讓我們的國人認識今天最為真實的中國。”而看過《舌尖上的中國》的觀眾都知道，儘管紀錄片將不同地域的人文紀實穿插於一部紀錄片中，空間跨度十分大，但正是由於這種拍攝方式更為豐富且生動的傳遞了各地人文風情的差異，且取材均來源於最為地道樸實的平凡人，不管是深入秘境叢林，還是閒逛於繁華喧鬧的都市都共同傳遞了一個主題，那就是：“平凡中體現真實和純粹”這一點和總導演的出發點不謀而和。我想這也是《舌尖上的中國》打動大多數中國觀眾最為真實的原因，“舌尖”上的美食就是自己最為嚮往的美食，也許那是幼年記憶中最為熟悉的味道，也許那是不常吃到的秘境精靈，又或許是大街小巷的喧鬧小吃，這些均是最為樸實的美食記憶，而紀錄片裡所描繪的那些人和事，或許又是自己生活經歷的一個縮影，如此看來，“舌尖”也難怪會扣起大多數國人的心弦了。中國人重家族觀念，重血緣親情，重視故人的相逢，重家常，熱衷追隨行走的腳步，重視傳統的時節，重視自然的規律，這也正是“舌尖”中所要傳遞和渲染的。
《舌尖·2相逢》中有一個描寫重慶火鍋的片段，各種平民食材相逢在一起，麻與辣相逢在一起，還有來自不同地域的人相逢團圓在一起，構成了傳遍大江南北的重慶火鍋。人們因為美食團聚在一起，而美食也因為人的相逢而不斷交融，發展，不斷呈現出多元化。我想重慶火鍋之所以能博得來自不同地域的中國人的摯愛，或許其根源在於中國人骨子裡對團圓文化的追隨，一種美食，吃出的是美味，可是傳遞的確是其背後特有的人文精髓，而在《家常》一集中，片段描述一個普通媽媽為孩子做飯，而面露幸福笑意的場面。看到這裡，我的心裡增添了一份踏實和溫暖，我不由地想起了兒時在家裡吃母親做菜的溫馨畫面，母親總是不辭辛苦的為我做出簡單卻可口的家常菜，然後幸福而滿足地看著我狼吞虎咽的吃下去。我被深深的觸動了，或許就如其中的解說詞所說的那樣：“如同教授母語，母親把味覺記憶深深地植入在孩子的心裡，不管孩子將來走多遠，熟悉的味道總能讓孩子找到家的方向。”是啊，我們長大了，離開了家，成為了遊子，可是家常菜的味道總能勾起我們兒時最美好的記憶，那是媽媽的味道。
“舌尖”呈現了一個地大物博的中國，跨度如此之大，其中的艱辛難以想像，正如紀錄片幕後工作人員所說：“紀錄片是一場馬拉松，拍攝過程十分耗費精力，這是一個漫長，孤獨的旅程，我們的導演就是攝影師，跟著拍攝主角風餐露宿，上山，入叢林，導演都是親力親為。”一部舌尖的的成功，凝聚的是一個巨大團隊的辛酸和付出，沒有他們的精益求精，就沒有一部讓國人為之振奮的美食紀錄片。這也是舌尖背後所要傳遞的一種理念：執著，不辭辛勞，嚴謹，精益求精，腳踏實地，不懈的堅持。
自豪是民族的自豪，對待美食要有開放的心態，只有文化自信，才能擁有真正的自豪感，而《舌尖上的中國》之所以讓國人擁有巨大的自豪感，就來源於舌尖味蕾綻放背後的美食文化，人文文化，民族精神的精髓!
觀舌尖上的中國2有感2
在吊足人們胃口之後，CCTV於上周五終於開播《舌尖上的中國》第二季。我因為有事錯過首播，今天有點閒暇就迫不及待地在騰訊視頻補看。第一集《腳步：汗水中的酸甜苦辣》里人物、故事和美食都來自農村和底層老百姓，編劇為什麼這樣選擇，一種可能是因為編劇來自農村有強烈的鄉下情節，另一種可能是因為比較偏愛不經繁複處理只經過簡單加工的的食材本味，不過這只是我個人的揣度，也許後面幾集中會有改變。
舌尖上的中國這么受觀眾歡迎，在我看來，不僅僅是因為其中的美景美食，更多是因為那些美食是人們記憶中故鄉的味道，以及伴隨著故鄉味道的親情故事，惹起了人們對故鄉的無限眷戀和相思之情。該片就是抓住這一點在撩撥著遠離故土的人們的悠悠離愁，撫慰著他們的淡淡別緒，讓人味蕾大動的同時，引發對故鄉的魂牽夢繞之情。甚至有人誇張地說是：看《舌尖上的中國》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。各種食材被精心加工成美食，品嘗美食給人以生理上的滿足和心理上的安慰，所以說美食之路就是一個從手到口再從口到心的過程。故曰：名曰舌尖，實至心頭!
除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農夫、麥客、漁民和養蜂人的辛苦勤勞和樸實無華，農民工和留守兒童分別時的酸楚和遠離後思念，具有遠超出美食之外的寓意。趕場為主顧割麥的麥客們，因為收割機械的競爭也許會成為最後一撥職業割麥人，這個古老的行業逐漸會退出歷史舞台。在機械競爭面前失去賴以掙錢養家餬口的工作機會，雖然有些許的悲涼，但也是無可奈何之事。人們通過勞作獲取食物或自足或賣出以維持生存，其背後付出的汗水和辛勞在片中隱約可見一斑，觀者雖不至於“長嘆息以掩涕兮”，但有良知者可能會發出“哀民生之多艱”的慨嘆也不為過，這些都是在歌舞昇平的春晚類節目裡不大能看得到的。故曰：名曰美食，實系民生!
第一集一個讓我感動的情節是，漁夫楊世櫓捕捉彈塗魚的場景。彈塗魚又名跳跳魚，捕捉它需要花多年時間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚的時間，在遠處觀望的女兒佩服地說：“爸爸，你老厲害咧。”楊世櫓不無驕傲地回答：“當爸爸的就要能幹的。”多么樸實的話語，這讓我想起小時候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉農具廠的木匠，但也是釣鱔魚的高手。爸爸釣鱔魚一方面是為我們三個孩子補充營養改善生活，有多餘的時候也可以拿到集市上賣，換點零錢貼補家用。哥哥和我後來都成為捕魚撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學習的結果。現在父親已逝，我們也都在養育著自己的孩子，靠專業知識和技能來為他們提供衣食住行，做孩子們眼裡“能幹”的父親也是我們的目標。
這一集中另一個印象比較深刻的情節是，養蜂人老譚的妻子在他們星夜轉場到下一個放蜂地的時候不無感概地說：“養蜂的樂趣就在於自由，不受人約束，我們就是享受這點自由。”。養蜂人工作的餐風露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個諮詢顧問有時候也有老譚妻子類似的感覺，從內心深處我珍視職業上的自由。作為一個領域專家，可以被企業或者同行邀請參與他們的諮詢項目並提供專家建議，這樣就可以服務於更多的客戶，而不是局限於一家企業或者自己公司的客戶，也是一種更自由更有價值的選擇。但有時候頻繁的差旅所帶來的漂泊感也讓人時生煩惱。除了少數命運之神的幸運兒，安逸舒適和自由自在是魚和熊掌不可兼得之，只能根據個人的需要和偏愛而取捨和選擇了。
該片的總導演陳曉卿說：我們正經歷太多的歡樂與痛苦，但中國人能苦中作樂，把喜悅通過美食呈現。我們在關注生存的同時，更注重人們對生活的熱愛。”中國有句古諺：民以食為天，吃飽穿暖是人類的基本需求。當人們衣食無憂之後，下一個目標就是對自我意識和自由選擇的追求。“無自由，毋寧死”的聲音曾經振聾發聵，生存和自由，同樣重要，不過最好是由此及彼的和平漸進，正處於這個轉變過程中的中國現在可以說是亂象環生，不過人們珍視自由、追求夢想的那一天也不會太久遠了。
觀舌尖上的中國2有感3
從這個意義上來說，這絕不僅僅是一部美食紀錄片。
第二季的第一集《腳步》直接選擇中國人的遷徙這樣一個沉重的話題，讓深夜看片的人格外覺得生活的無奈。如果不是生活所迫，向來重視安土重遷的中國人又何以會四處奔波?這一集的淚點不光在正在消失的麥客臉上那深深的皺紋，在盼了大半年終於盼到父母回鄉共同製作一罐魚醬，卻在短短半個月的相聚後就要與之分離的苗家女孩的眼淚，在那個為了女兒用五年時間學會了捕獵彈跳魚的父親，以及從他口中說出的那句“爸爸可是很能幹的”時女兒滿臉的崇拜，更在快到片尾處的那一句“這是巨變的中國”。
正如有人評論的：那奔波的人群，你看到自己的身影了么?
就這一句文案，足以引發多少漂泊他鄉的遊子潸然淚下?
中國正在發生的巨變用滄海桑田來比喻都不過分。可是隨之而來的卻是6100萬名終年不能在父母膝下承歡的留守兒童;是正在被大機器作業而瀕臨轉行或失業的麥客群體;是只能靠天吃飯的漁民夫妻;是終年飄無定所的養蜂夫妻。你可曾看到他們眼中的淚水，臉上的憂傷和手上臉上的皺紋?如果你沒有看到這些，你就不能說是一名真正的中國人。我們出生於不同的家庭，也許此刻我們中的很多人手中捧著最時興的手機，喝著國外進口的牛奶，悠閒地躺在沙發上看著這部紀錄片，感嘆著這中間描述的種種美食;但看了第一集，我們也會知道，在這同一個中國，還有許多人為了生活而飽嘗艱辛。當我們坐在大城市的高檔餐廳里吃到肉質鮮嫩的海蟹的時候，千萬不要忘了那是無數如打漁夫妻一般一夜辛勞的成果。
可是再多的辛勞都可以被抵消。因為不得不外出務工的苗族夫妻手中還捧著一小罐女兒親手給他們裝壇的魚醬;因為一同出海打漁的漁民夫婦中的妻子可以在暈船時靠在丈夫的肩頭，吃上一碗丈夫烹製好的熱乎的蟹飯;因為在美國漂泊了四十年的老伯可以回鄉吃上一碗久違的蘿蔔飯。這是故鄉的味道，不管我們在塵世上漂泊多久，不管我們離開故鄉多遠，都不可能忘懷的。
有人說這一集的文案太虐心了，拿離別和奔波數千公里說事，這是在這個世界上最戀家的國人難以逾越的感情鴻溝。我想說的是，這部紀錄片沒有拿教條說事，沒有任何愛國主義的宣傳，卻在那一道道充滿了家鄉味的菜餚美食中，勾起了我們每一個人關於故鄉，關於親人，關於永難忘懷的那些曾經的追憶。
真正好的記錄片大概就是如此：你當溫柔，卻有力量。