我的爸爸是家裡的環保大使，他不僅時時給家人普及環保知識，更把環保落實在行動上。比如他教我怎樣進行水的循環使用、垃圾怎么分類等等。
記得有一次，我們一家三口出去吃飯。來到飯店一看選單，呵！這么多好吃的，我和媽媽不管三七二十一點了許多菜，結果爸爸接過選單卻把一些點好的菜劃掉了，媽媽氣得索性不理他了，我忍不住問爸爸：“爸爸，我們難得出來吃一次飯，你不會這么小氣吧？”說完我把嘴一噘也不理他了。這時爸爸笑著說：“你們別生氣聽我說，我們一家三口吃得了那么多菜嗎？不但浪費，而且還會產生許多不易清理的餐廚垃圾，你們知道餐廚垃圾有多大危害嗎？”聽爸爸這么一說，我和媽媽轉過頭來認真地聽他講了起來。爸爸說：“餐廚垃圾易腐敗、易變霉，且成分複雜，其中大量的黴素、病菌、細菌等有害成分，能傳染大腸桿菌、肺結核、肝炎等十多種疾病，危害極大，給食品衛生安全帶來了極大的隱患。”我好奇地問：“不能進行焚燒或填埋嗎？”爸爸接著說：“因為餐廚垃圾含水率、發熱量和油脂都非常高，不僅不能燃燒而且埋在地下會污染水和堵塞有用管道，所以餐廚垃圾危害巨大。”
就在這時，我們的美味佳肴上桌了。我和媽媽聽了爸爸的話氣早就消了，開始大口地吃著香噴噴的飯菜。吃飯期間爸爸又給我們普及了目前國家對於餐廚垃圾的處理方法：“我國是世界上人口最多的國家，餐廚垃圾也最多，所以處理它們迫在眉睫。首先國家倡導“光碟行動”，做到了節約不浪費；其次國家研製生產了許多“餐廚垃圾處理器”，方便省時、操作簡便，能有效地減少餐廚垃圾的含水率，降低了不可回收垃圾對可回收垃圾的污染，加速了它的分解循環，在一定程度上能夠促進資源的回收利用。怎么樣？今天的“餐桌環保知識”你倆聽懂了嗎？”我和媽媽連連點頭，對爸爸的環保意識和環保知識佩服得五體投地啊！
爸爸說得沒錯，還是那句話：保護環境，人人有責！