布衣粗食家每天都有來自天涯海角的茶客，有的茶客是提前三個月甚至半年約茶，也有一些臨時來的茶客。
只有一張桌子，所以，認識和不認識的人都要坐在一起喝茶。
一些人，會隨手把果皮瓜殼紙巾之類扔在桌上，距離渣盤只有5厘米的距離。
一些人，會用紙巾包好，放在渣盤裡。
還有人，會隨時攜帶垃圾袋直接放包里，自行處理。
垃圾本身不是美好的東西，但在丟棄時卻可以有教養。
看得見的教養是容易的。
因為懾於群體的壓力，但凡有些自覺力的人，都能發現自己跟文明的差距。
在乾淨的環境裡你不好意思亂丟垃圾；在安靜的博物館你不敢高聲喧譁；在有序的隊伍中你不好意思插隊；在清潔的房間，你不會旁若無人的點燃香菸。
所謂的教養，真實存在於環境感染力中。難的是看不見的教養。在群體無意識中誰能保持清醒和判斷？在捨生取義的時刻，誰還能像一個紳士，把生的機會留給婦孺老人？這不是作秀和異類，這恰恰是最能體現教養作為品德的可貴之處。
更難的是那些“慎獨”的教養。
有一種文化，叫做“不給別人添麻煩”的文化。
比如不小心把水灑在了捷運座位上，即使下一站就要下車，也要想辦法擦乾淨，這樣下一位乘客就不會覺得麻煩。
雖然沒擦可能也不會被人批評，雖然大部分時候並沒有機會跟下一位乘客認識，但這種謹慎獨處，保有敬畏的態度恰恰是最能考驗真假教養的地方。
教養不是道德規範，也不是小學生行為準則，其實也並不跟文化程度，社會發展，經濟水平掛鈎，它更是一種體諒，體諒別人的不容易，體諒別人的處境和習慣。
不因為自己讓別人覺得不舒服，這就是教養的簡單道理。