清明節到了，我又要回鄉祭祖了，這令我不禁又想起了家家戶戶門前曬著的，一大堆平鋪在竹匾上的筍乾乾菜。
筍乾乾菜是由冬筍和芥菜組合曬成的，易保存，可放置很長時間，平時可以和肉搭配蒸成霉乾菜扣肉，和蒲瓜搭配燒成乾菜蒲瓜湯，都很好吃，不過我還是最喜歡快曬好時的筍乾乾菜。這些筍乾乾菜有的被均勻地平鋪在竹匾上，有的被鋪在破舊的竹蓆上。每一根筍乾乾菜都經過了陽光的洗禮，變得金燦燦的，看著這一堆金燦燦的筍乾乾菜，真叫人咂舌！
筍乾乾菜的香味也令人著迷！走進我家四合院大門，就會迎面撲來一陣香氣，帶著食物的味道，帶著風的味道，讓人直咽口水。
一種食物，最注重的自然是味道了。記得有一次，清明節我上山去掃墓，一路上有許多勤勞人家都曬著筍乾乾菜，看得我兩眼發直。一回到家，我再也忍不住了，馬上抓起一小片，塞進嘴裡，鹹鹹的、鮮鮮的。嚼了一小會兒，竟有一股淡淡的甜味！還有什麼味兒呢？我慢慢品嘗著，仔細回味著，努力搜尋著，對了，暖暖的，分明是陽光的味道！剛曬完的筍乾乾菜還夾帶著陽光的味道。吃完了，這味兒還殘留在我嘴裡，回味無窮……
清明節，正是曬這色香味俱全的筍乾乾菜的季節！