外出旅遊，我最喜歡的就是品嘗各地的特色小吃了，比如：北京的烤鴨、西安的羊肉泡、新疆的手抓飯等等，雖然它們都美味可口，但我最鍾情的還是我們蒲城的小吃：葫蘆頭。
在我家附近，有一家“單記葫蘆頭”，我可是那裡的常客，這家葫蘆頭的種類很多：有雞肉的、羊肉的、還有豬肉這幾種，我最喜歡吃雞肉葫蘆頭。
瞧！一碗熱騰騰的葫蘆頭還沒有端上桌，你就會聞到一股撲面而來的、誘人的香味，那味道辣中帶麻，麻中帶辣，讓你的口水都會流下來，端上桌你再看：冒著熱氣的青花大碗裡，鼓嘟嘟的饃塊周圍飄著一層黃亮的油花，周圍零星散落著綠的香菜沫和白的蔥段，一兩截肉腸在饃塊中間，先不說味道如何，食物鮮亮的顏色一下子便會勾起你強烈的食慾。
葫蘆頭的吃法也很特別：先拿筷子把碗底的饃塊翻上來，這樣一來可以把饃塊晾涼；二來可以把味兒攪拌均勻，接下來，你就可以大快朵頤了，夾起一塊饃塊放進嘴巴里，那感覺雖說滑滑的、嫩嫩的，但卻非常有嚼勁，饃塊嚼碎了，用一口鮮湯送下肚，感覺好爽呀！
有時葫蘆頭裡會放一些用鮮湯熬制的雜碎，味道更是絕美，店家一般都會贈送一盤家常小菜，吃起來更是津津有味。
呵呵，聽我講了這么多，你是不是已經垂涎三尺啦？如果你想品嘗一下這美味的葫蘆頭，那就趕快來我的家鄉陝西吧！