隨著人們生活水平和對健康飲食認識的提高，喝紅茶的人越來越多。據近幾年飲食專家研究發現：紅茶這個古老的牌子，除了含有溫脾養胃，多種對人體有用維生素和胺基酸以外。還含有類似抗氧化劑的類黃酮化合物，對軟化血管、興奮神經，預防腦中風的有很好地預防和緩解作用。據媒體報導，荷蘭國家公共衛生和環境保護科學院，曾對552名年齡在50—69歲之間的男士，分兩組進行了長達15年的跟蹤試驗。受試驗組平均每人每天喝紅茶5杯，對照組平均每人每天喝紅茶2.6杯。其兩組的試驗對比結果，受試組的腦中風發病率比對照組的腦中風發病率降低了69%。而且，喝紅茶越多的人群，對腦中的發病機率就越少、症狀就越輕。但是，如果是在睡覺之前喝紅茶的話，由於茶葉當中咖啡鹼的作用，喝過之後能使人體大腦中樞神經產生興奮、入睡困難。這就是人們常說的：‘晚上、早晨喝茶水，會傷及脾胃、損肝腎’的哲言，故易於白天飲用。
但是，由於大部分中老年人都有不同程度的動脈硬化，由於冬季天短夜長，因排尿之後的體內缺水，使血管當中血液粘稠濃度升高而更容易堵塞，這就是清早起床，有些中老年人猛一活動而突發腦中風和心肌梗死原因所在。為了有效地預防和減少這種情況發生，中年以後的人群，除了清早醒來起床動作要輕緩穩重以外，還應該在晚上小便回到床上的時後，以及清晨起床之前的第一時間，要補充體內因排尿而減少的水分，就應該是以白水為主，茶水對身體再怎么有益也應儘量少喝為好。這就是人們常說的：‘晝喝茶夜飲水’的哲語。
另據新民晚報刊載：日本醫學家也曾對患心、腦血管病變而入住醫院的患者作了分組試驗。受試組每天午夜必須喝水250毫升，對照組口渴也不準夜間飲水。試驗結果證明：受試組的病人血管血液的粘稠濃度較對照組病人血管血液的粘稠濃度有顯著降低，發生腦中風機率也相對減少，且心情和精神較對照組都有所改善。因此，不論年齡大小，為了你能有一個健康的身體，都要善於養成：“晝喝紅茶夜飲水”的習慣。