這就是快樂

我生活中的快樂,有相當一部分來自美食。

說起我與美食的緣分,那全得感謝我的外婆和母親。外婆是廣東人,廣東炒麵、排骨粥、臘腸、鳳爪、大籠糕……輪換著做,後來,母親繼承了外婆的手藝。可以說,我是在廣東的家常美食中快樂成長起來的。

長大了,見了世面,發現天下美食不只廣東一家,便雄心勃勃想要嘗遍天下的千滋百味。

我愛看電視裡、報紙上、網上的美食介紹,有中意的,便按圖索驥,找上門去品嘗。

我愛吃港式茶點。蝦餃、叉燒包、馬蹄糕……平實中透著一份精緻,就像香港人對待生活的態度——簡單生活,精心營造。周六上午,坐在灑滿陽光的桌旁,點上幾份點心,配上一壺綠茶,與親朋好友山南海北地聊聊,往往可以消磨掉一個上午。

我也愛吃江南美食,那種平和、素淡的滋味,與江南山水一樣地眉清目秀、溫潤淡雅。去西塘旅遊,在臨河的小飯館裡,一邊看穿藍印花布的船娘搖著櫓從窗前悠悠而過,一邊夾起一塊荷葉粉蒸肉,酥酥的五花肉中滲進了荷葉的清香,一股濃濃的水鄉情韻從舌尖慢慢滑入心坎。

有時,也去吃四川菜。火鍋、香辣小龍蝦、水煮魚,雖然辣得我臉紅冒大汗,但辣中自有一番鮮香,讓你回味無窮。想起宋祖英的歌《辣妹子》,我猜想,也許正是那香辣的滋味才孕育了那火辣的熱情吧。

品嘗著各種美食,仿佛自己的生活中也有了各種滋味。

享受有滋有味的生活,這,就是快樂。

美食給我帶來的快樂不僅在於吃,更在於做,這可是秉承了我母親的優良傳統的。想當年,母親用花生、白糖、甜麵醬自創了“閩果仁”一菜,贏得親友、同事交口稱讚。我雖沒有她當年的“輝煌”,卻也愛鑽研食譜或是向烹調好手討教一二,每次去外面吃飯,也總不忘研究研究那些個菜式,回家一試身手,讓家人嘗鮮。

春天做做婆婆傳授的韭菜餅,儘管雙手總是粘滿麵粉疙瘩,儘管擀麵杖推得我手掌生疼,但看著那一隻只韭菜餅在鍋中煎得黃黃的,韭菜香直鑽入鼻;看著家人韭菜餅蘸醋,吃了一個又一個,直呼過癮,我便會心滿意足,什麼疲勞都忘了;

夏天燒一鍋粥,放入綠豆、百合、冰糖,粘稠香甜,清涼又解暑;或者做個冰淇淋水果沙拉,紅的是番茄,綠的是獼猴桃、黃的是鳳梨,堆得跟小山似的,那乳白色的冰淇淋便像極了富士山上的雪,還未入口,就已暑氣全消;

秋天蒸幾隻大閘蟹,蟹黃金黃油亮、蟹肉雪白鮮美,那濃郁的蟹香真是擋不住的誘惑;

冬天炒炒年糕、炸炸元宵,做做手卷餅,乏味的冬夜也變得情趣盎然……

創造有滋有味的生活,這,就是快樂。