繡球花

晨曦微露時,繡球花是淡綠色,太陽一出,就變奶白色了,有月光的夜裡,繡球花又是鵝黃色。

這是柰子的觀察。住在金農山莊這三年,每年的4到6月,繡球花都會一粒粒綻開,細密的花朵慢慢張開、飽滿,終於結成一個個繡球模樣,團團抱緊柔韌的枝條,又如一盞盞飽滿的燈盞,越過竹籬笆,沉沉地垂向江心,眼看要觸及到江水,卻停住了,像是故意逗耍看花人。

柰子每天停留在繡球花邊的時間足夠她觀察花兒。洗菜池在繡球花樹下,柰子看花擇菜洗菜,都不耽擱。

繡球花泛著淡綠的時候,小柯還睡在床上。通常是柰子做好了早飯他才起床。

5年前,柰子在思源烹飪班學習的時候認識了小柯,倆人一邊學習烹飪一邊學習戀愛,學習結束後的某天小柯帶柰子回了趟漢江邊上的老家漩渦鎮。柰子一見鍾情地喜歡上了小柯的故鄉,在柰子看來,漩渦鎮像一幅能在四季里變換,在晨昏里變換,在風雨霜晴的日子裡變換的畫兒。變換就是生長,這讓柰子喜歡。她嫁給了小柯,成了漩渦鎮的居民。

小柯父母喜歡這個城裡來的姑娘,她似乎比本地姑娘更適應漩渦鎮上的生活。漩渦鎮的食物、風光、空氣當然都是好的。不久小柯爭取到了縣上的扶持項目,在近公路又臨江的一片坪上經營起這個農家樂,烹飪技校學來的手藝學以致用,小柯說他們是閃閃發光的農民,於是農家樂就叫金農山莊。

經營上夫妻兩個有基本的分工。柰子負責食材採集以及清洗打理,這些工作在午前完成。炒蒸炸煮小柯上手。

清鮮、樸素、本真,夫妻兩個定下的經營原則,食材多取本地產,順應季節,天賜什麼人吃什麼。這樣在原材料的第一道關口就保證了新鮮。烹炒過程的香料也是本地及時獲得就地取材。藿香茴香蔥蒜花椒丁香肉桂當歸百合山藥,一律本地出產。小柯在烹飪的時候喜歡隨靈感混搭,那些隨靈感降臨創造的美食使來小店的食客讚不絕口,小柯每每聽著,不知何故總想起那句聖人的感嘆:治大國若烹小鮮。某天他把案板上剩餘的幾樣東西自由搭配的時候想,好廚師是要原創精神和隨機發揮的才能的,尤其一個做鄉村農家吃食的廚師。於是那張寫滿一頁紙的正反兩面的選單上多了一道“小柯炒”。這道菜你八回吃,回回味道不同,吃過了,滿意了,下次來時,還會再點。

因為菜品都是當地應季出產主打,不足的才會借用外來食材補充。春天是筍子花朵菜薹野菜的季節。筍子有清炒筍、燜筍、筍片魚湯;野菜是薺菜雪蒿馬齒莧香椿野蒜春菜灰條菜芍芍菜葉上花;花朵有玉蘭槐花胡桃穗……做著吃著,夏天就來了。

夏天來漩渦鎮旅遊的人多,停留在金農農家院的人也自然多起來。別的季節也許只做一桌兩桌,在夏天一定超過了三桌四桌。好在不會再多了,再多可能做不出來了,但從來也沒多到他們應付不過來的局面。

來農莊吃飯的人在國慶小長假後又慢慢回落到一年中最低的狀態,但於小柯他們也是合適的。一兩天做一桌,一周做一桌也是合適的,人少,正好可以緩緩神,緩緩目光。用春天曬的乾筍燉火腿,乾鍋灰菇里加洋蔥絲,好吃。冬天也有新鮮的漢江酸味魚,酸蘿蔔紅艷艷清洌洌的,牛肝菌爆牛肉、蘿蔔乾炒臘肉、焗老南瓜、洋芋粑粑……木耳香菇更是伴隨一年的食材,冬天的食譜也像日子一樣,內斂著熱火。土地山林得來,由不得人要感恩。

農莊的後門外是一條公路,公路通往鳳堰梯田,梯田開發於明清時代,梯田近年申遺,於是漩渦鎮嵌進陝南這條長長的旅遊鏈條里,油菜花節、茶葉節、櫻桃節、蘭花節、槐花節,在季節里輪轉,一個節一個結,打著一個個結,日子都顯得短了。

那第一個拍下鳳堰梯田美景的人帶動越來越多的人來這裡拍攝,梯田、菜花、碧綠稻田,看見圖片的人感概,何必要去元陽,原來離家不遠就有啊。

這就是小柯夫婦金農農莊生意不愁,過上好日子的緣故。他們夫妻不必有兩地打工的分居生活。

日子順,時間就快。轉眼他們的女兒出生了。這一天,我們在看完漩渦鎮的梯田之後,也順路來到了小柯夫婦的金農農莊吃飯。我們讚嘆小柯長得那么帥,有手藝。柰子人這么美,卻也好脾氣。這看似簡單的存在卻讓我們感慨了又感慨,柰子每端上一道菜我們就感慨讚美一番,讚美食物,讚美人。直到客人主人都覺得不好意思起來。

但我們還是慷慨奉獻著也許他們不需要的讚美。

吃飽了我們就站在籬笆邊的繡球花樹下看江,看江上漁船。比鄰江畔的坪地養了一群雞。一些公雞,更多的是一些母雞,雞時時打架。空氣那么好,我們笑言雞們有驚無險的打鬥只當是雞在做有氧運動。母雞下的蛋我們剛剛吃過,蛋黃微紅,懂得的人說,區分是否真正的土雞蛋,這個顏色是參照,說話的人笑,公雞活躍,母雞蛋好吃。

我們告辭的時候,女主人用幾瓶自家做的腐乳相送,剛才桌上吃鍋巴飯的時候她就送上一碟,說當地人最喜歡這樣配鍋巴飯吃,我們第一次這樣吃,很是喜歡。自然又是讚美不斷。

我們告別,看見主人的女兒用粉筆在粉牆上寫字,寫人。許多的人。