才飲長沙水，又食武昌魚。萬里長江橫渡，極目楚天舒。不管風吹浪打，勝似閒庭信步，今日得寬餘。子在川上曰：逝者如斯夫！
風檣動，龜蛇靜，起宏圖。一橋飛架南北，天塹變通途。更立西江石壁，截斷巫山雲雨，高峽出平湖。神女應無恙，當驚世界殊。
這是毛澤東爺爺1956年由長沙到武漢，並在武漢暢遊長江時寫的詩詞。這裡的“長沙水”指的就是長沙的白沙井水。這次我到長沙所住的湖南佳程酒店正好就在著名的白沙井旁邊（走路大約10分鐘）。晚上吃過晚飯，我們決定散步到白沙井去參觀。
說起白沙井，它的歷史可不簡單呢！白沙井被譽為“長沙第一泉”，也是江南名泉之一。它與白沙井與山東濟南趵突泉、貴州漏趵泉、浙江杭州的虎跑泉並稱中國四大名泉。民謠"無錫錫山山無錫，平湖湖水水平湖，常德德山山有德，長沙沙水水無沙。"、杜甫的"夜醉長沙酒，曉行湘水春"、毛澤東爺爺的"才飲長沙水，又食武昌魚"，都是對白沙井的讚嘆。長沙名酒白沙液也是白沙水釀製。
我們到達的時候已是晚上八點，但是白沙井旁依然人聲鼎沸，原來是附近的居民拿著各種容器在這裡取水回去飲用。
我擠過去一看，發現白沙井有四個泉眼，每個泉眼周圍都修著水泥池子，取水非常方便。大人們在忙著取水，小朋友在旁邊玩水嬉戲，一派其樂融融的景象。
早就聽說白沙井水清涼甘甜，我也想嘗一嘗，正可惜我們出來得匆忙，沒帶容器呢！一位好心的阿姨把她取水用的小碗遞給我們飲水。我舀上一碗進水，喝了一口，哇，真的是名不虛傳啊！泉水清涼得沁人心脾，我感覺自己身上的暑熱和汗水頓時消去了一大半呢！而且泉水還非常清甜，好喝極了。
原來，白沙井水經過地層的層層過濾，水質非常好，據說白沙井水除了直接飲用外，泡茶、釀酒、煎藥、熬湯效果和味道都好極了。所以，白沙井旁邊有許多的茶館，以白沙井水泡茶來吸引遊客。最最奇特的是無論冬夏、白沙井水都不會溢出，也不會幹涸，泉井裡經常保持同樣多的水量，隨舀隨長，永不枯竭。真是神奇啊！