在我們日常生活中，水果是必不可少的，它能給予我們足夠的維生素以及豐富的營養。那么四大水果之冠——蘋果可不得不令人稱讚了。可是，蘋果還會變色呢！
“變色”的蘋果？聽起來還真有點難以置信，不過我可是親自見識過的喲！
一個驕陽似火的夏天，太陽公公變得極其可怕。它用自己那金光閃閃的金色外衣，烤著大地。我們就像食物一樣，快被燒焦了。我頂著頭上的太陽，急匆匆地跑到家裡，迎面撲來的冷氣讓我頓時舒服多了。突然，我感到頭上痒痒的，一摸，才知道自己早已滿頭大汗。於是我接了一杯清澈的水，“咕咚——咕咚”邊喝下了。然後我又削了一個紅蘋果，放在桌子上便走了。本想把書一拿來就吃下蘋果的，誰知書中的內容就像“黑洞”一樣，讓我一陷進去就無法自拔。正當我看得津津有味的時候，媽媽每天準時的“吃飯”口令又想起了，我只好依依不捨滴地放下手中的書，走到飯桌前。“啊！這是什麼？”我被嚇得目瞪口呆——桌上放著一個蘋果大小，茶色的圓嘟嘟的東西。
咦？蘋果？仔細一瞧，正是我削的那個蘋果耶！可……可怎么會變成這樣。剛開始明明是一個雪白、飽滿的小雪球，現在它身上卻披了一件橙色的外衣，是怎么回事？我放大膽子，試著嘗了一口：“啊！好酸吶！”我趕緊跑到媽媽那裡去請教，但是媽媽看來也無能為力，我只好去求助我的那位“百度老師”。
原來，這主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。我的蘋果在脫掉外衣以後，就會暴露在空氣中，其中多的酶類物質和氧發生反應後又進一步氧化聚合而成的褐色素褐黑色素。照此說來，蘋果變色是因為遇到了氧氣。
——那么，是不是沒有氧氣蘋果變色的速度就會減慢呢？
我做了一個實驗：把一個脫掉外衣的蘋果浸泡在水中，過了一個多小時，蘋果仍然是白白嫩嫩，咬一口：“滋溜……還真是香甜可口、沁人心脾啊！”
由此判斷，被削了皮的蘋果放久了會變色是因為有氧氣的原因成立了。
是啊，在生活中，科學無處不在，卻需要用我們自己的眼睛去發現，我們又何樂而不為呢？
六年級:林貞巧