“一清，二白，三紅，四綠”即“湯清，蘿蔔白，辣椒紅，香菜和蒜苗綠”。我給大家推薦一個美味——蘭州牛肉拉麵。蘭州牛肉拉麵不僅老少皆宜、物美價廉，而且在全國它可是響噹噹的麵筋道，湯鮮美。誰吃了都叫好，就連那黃頭髮藍眼睛的外國人都叫絕呢！
來到蘭州的一家牛肉拉麵館裡，我目不轉睛地盯著正在做拉麵的師傅。只見他捲起袖子，左肩微下，右肩上揚，麻利地搓著麵團。搓了好一會兒，拉麵師傅便抓一把白白的麵粉輕輕撒在麵團上。麵粉如同雪花飄落下來，如同早春時節漫天飛舞的白色柳絮，又像那輕盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。拉麵師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，仿佛手中的不是拉麵，而是一架手風琴。
瞧！這麵團竟變起了魔術！從一更變成了兩根，從兩根變成了四根，漸漸地變得數不勝數，完全成了粗細均勻的細線。拉麵師傅將麵條往鍋里一投，麵條們就在水裡沸騰嬉戲了。麵條出鍋後，再加上精心熬制的清湯，一碗色鮮味俱全的牛肉拉麵就完成了。整個過程都使我驚嘆，拉麵師傅爐火純青的技藝，就像一齣戲一樣吸引人。
做牛肉麵的工序雖然複雜，但是在客人的眼裡卻十分的方便和快捷，只要三五分鐘的時間，一碗香噴噴的牛肉麵便會出現在面前。客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜歡酸味，就在牛肉麵內加上一點醋，味道更加鮮美。只要你吃上一口，就會感到辣中帶酸，吃起來別有一番滋味，回味無窮。面也筋道，好像咬不斷似的。牛肉麵的湯也十分好喝，如果口渴了，喝上一口，很是鮮美。既能解渴，也能增加身體的營養。要知道牛肉湯是經過長時間熬燉才完成的，裡面富含了多種營養成分。其實，牛肉麵里的蘿蔔也很好吃，平時脆脆的蘿蔔，今日變成了軟綿綿的，猶如一咬就要碎似的。如果在吃的過程中想更加豐富，可以加一個雞蛋、一盤小菜或豆腐。
聽完我的介紹，你一定“口水直流三千尺”了。那就趕快來蘭州吃正宗的牛肉拉麵吧，值得品嘗喔！