據說在所有城市的深處，都有一家通宵營業的小餐館。老闆面冷心熱，燒得一手好菜，卻抱著手沉默如謎，佇立於暗影一角。每到夜晚，這城市所有不願入眠、不想回家的人紛至沓來，在小餐館裡偶然相聚，用美食填滿腸胃，用美酒慰熨靈魂，食客來來去去，老闆洞見悲歡離合，冷暖人生。這樣的小餐館，人們稱之為深夜食堂。
對我來說，我的那間深夜食堂就是花甲粉店。
它離我家近，每天晚上放學都會經過。暖黃的燈光透過玻璃門照出來，在深夜昏暗的街上格外顯眼。午夜以後，便是這團光，引來眾多食客。食客的身份有許多，加班趕稿的公司職員，溫書到半夜餓了的學生，夜班值班員，執勤的警察……但是這裡沒人關心你是誰，進了粉店，大家就都只有一個身份，做同一件事情。有人西裝筆挺，就有人短褲拖鞋；有人濃妝艷抹，也就有人素麵朝天。無論什麼人，面前總有一碗粉。若餓，你可以把臉埋在碗裡苦吃；若閒，你也可以一根一根慢條斯理地仔細品味。蔥花，香菜，蒜泥，醋，辣椒，都放在黑色的陶碗裡，一碗插上一個勺，放在桌上，任你自行取用。
我放學通常是很晚的，夜色深沉，寒風刺骨，想起花甲粉店，想起大海碗裡浸泡在淺黃色湯汁里半透明的冬粉，蒸騰的縷縷熱氣，粉上數顆半開著口的花甲，幾段小蔥，數片香菜葉，飄在粉上，與幾滴紅油相映襯，鮮亮生動，有時只是那么想一下，在冬夜裡都會覺得胃裡一陣溫暖充實，於是就止不住前往粉店的腳步。
想起大城市裡隨處可見的24小時不打烊便利店，大約與深夜食堂起著同樣的作用。在深夜裡，用一團光，一個熱飯糰，一杯關東煮，溫暖晚歸的人，撫慰他們的身心。四方食事，不過一碗人間煙火。世間的日子正是這么的暗淡與鮮亮交替輪迴，但無論何時，總有這樣一家小粉館或便利店，守候著你，抵禦世間所有的堅硬，溫暖生命所有的歲月。
韋應物說，“我有一瓢酒，可以慰風塵”，於我的深夜食堂而言，則應該是“我有一碗粉，可以慰風塵”吧。