我的故鄉在信陽，我愛故鄉的毛尖。
春天，細雨如絲，茶葉在梯田裡快樂的生長。這是全家都要去採茶。采的茶都是小尖，最好的茶葉是毛尖，毛尖中的極品是雨前茶，就是穀雨之前的茶尖。採茶的人都隨身帶個筐子，雙手在茶樹間翻飛，把茶的嫩尖摘下來，放到框子裡。速度快的一天可以采一整筐呢，采的手指尖都綠了，溢出濃濃的清香。
你別以為這樣就可以喝了，那就錯了！最重要的步驟是炒茶。炒茶的工具是一口大鍋，不過鍋是斜著的，用的是炭火，保持火溫的穩定，不能戴手套，把四斤新鮮的茶葉放進鍋里用手在鍋里來回翻炒，炒完後把它包裝一下就好了。現在大家都用機器炒茶，定好時間就可以了。但故鄉的人們自己喝茶還是喜歡用鍋自己炒茶，那樣味道才純正、濃郁。
先拿來一個玻璃杯。然後捏一撮茶葉，放進杯子裡。把開水倒進去，茶葉在杯子裡上下起伏杯子裡的水慢慢的綠了，一聞，清香撲鼻，仿佛置於茶園之中。品上一口清香醇厚。唇齒留香，好美啊！
家鄉的毛尖是中國十大名茶之一，遠銷國內外，大家快來品嘗吧！