提起味素，大家一定非常熟悉。它可是廚房中最重要的調味品之一，每道菜都少不了它。它是佳肴中的常客，要是沒有了它，所有的菜都會變得不那么好吃了。談起海帶，大家一定有所耳聞。它是一種有營養的食物。說到這兒，大家肯定會想：海帶和味素有什麼關係呢？這還得由味素的發明說起。
味素是誰發明的呢？是一位日本東京帝國大學教授池田菊苗。他是怎么發明的？聽我細細講述。
1908年的一天，池田菊苗教授像往常一樣來到家中吃午飯。吃著吃著，他突然驚奇地對妻子說：“今天湯怎么這樣鮮？你用過特殊作料嗎？”教授用小勺在湯碗中撈起了幾片黃瓜和海帶。於是，他又囑咐妻子：“晚上再做這樣的一碗湯，然後用黃瓜和海帶做兩個湯。”
吃晚飯了，教授一一品嘗，發現用海帶做的湯特別鮮美，於是，他下了結論：奧秘就在海帶里。教授把剩下的海帶帶回實驗室研究。
半年之後，池田菊苗教授對海帶經過反覆研究，終於提取了一中可以增加鮮味的物質谷氨酸納，教授把它命名為“味素”。
現在我們做菜時，只要放上味素，菜就會變得很鮮美了，我們真應該好好“感謝”海帶。