清明果是在清明前後製作的一種食物,據說是用來祭奠先人的。今天,我們做了清明果。
第一步找艾草。我和媽媽來到菜地,遠遠望去一片碧綠,什麼是蔬菜什麼是野草什麼是艾草都分不清了。我不禁犯了苦惱,撓了撓後腦勺。媽媽見我一副不知所措的樣子,說:“要辨認艾草的方法有兩個,一是艾草葉的兩面顏色明顯不同,還有就是它特別的香味。”我聽了,豁然開朗,馬上找了起來。終於,功夫不負有心人,我找到了,艾草真的有兩面顏色明顯不同:一面是深綠色,一面是淡綠色。我摘下艾草聞了聞,真的有一股味道!可我又犯迷糊了,難道是要把艾草連根拔起嗎?媽媽笑了笑說:“做清明果只能摘艾草的葉子來做,下面部分不能做的。”說著,摘了起來。我也立刻手忙腳亂亂摘了起來。
摘了滿滿的艾草葉子就可以做清明果了。先將艾草葉子洗乾淨;接著把艾草葉子煮一下,剁碎了放進碗裡;然後準備糖水、糯米粉。下一步就是最重要的一步了——把艾草葉子、糖水、糯米粉和起來。媽媽將糯米粉倒在桌子上,加入糖水,艾草葉子,一起揉了起來,必須讓艾草葉子融合在糯米粉中。我見了也躍躍欲試,洗了一下手,挽起袖子揉了起來。只見媽媽把麵團翻來覆去,一會將麵團對摺再揉起來;一會像搓衣服似的,往前一推又返回來;一會將麵團扔在空中再落下來揉起來。麵團像一個聽話的孩子一樣,讓媽媽捏捏臉,拍拍頭。
下面就是搓清明糰子了。先把麵團擀成長條,再從一頭揪下一些,開始搓起來。看媽媽得心應手,運轉自如,看起來很好玩,我也做了起來。我揪下一團放在手心,兩手合閉,只將清明糰子放在放在中間搓了起來,沒想到這可惡的糰子碎了,怎么也合不攏了,我越看越著急,索性不幹了。後來,還是媽媽幫忙“破鏡重圓”的呢!
下面就是蒸清明果了,媽媽把清明糰子一個個秩序井然地放進蒸籠里蒸了起來。在蒸的時候,不斷有一股艾草的清香撲鼻而來,引得我口水直流三千尺啊!我等星星,等月亮,終於把蒸好的清明糰子等來了。蒸好後的清明果看上去像一顆顆翡翠一樣,讓人忍不住吃掉它,更像是一件精美的玉器。清明糰子吃在嘴裡更是清香滑糯,讓人恨不得全吃完。這時,一隻手伸向清明糰子,我定睛一看,原來是弟弟,看來他也被清明糰子的香味引了過來。
我愛清明糰子!