一、山藥排骨
很多的滋補食材，食用過後很容易出現上火，尤其是在秋季。所以，很多的滋補的食物都需要和山藥一起製作，從而起到滋補的作用。
山藥可以滋補細胞、強化內分泌生津補液的作用，並且其中含有有益於身體的維生素、微量養生可以補腎、健脾胃和抗衰老。
1.薏米山藥排骨湯
雖然是夏末秋初之際，但也還要注意祛濕，體濕沾惹寒氣造成身體傷害。薏米屬於祛濕首選。
材料：排骨、山藥、薏米、枸杞、姜和調味品。
做法：a.將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮，需要燉25-30分鐘左右，薏米和排骨才能熟透。
b.薏米和排骨一同煮爛後，加入山藥，再煮10分鐘加入枸杞，調味即可。
功效：具有滋陰補腎、健脾潤肺、潤澤皮毛等作用。並且老少皆宜，特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。
2.山藥蘿蔔排骨湯
蘿蔔素有“小人參”的美稱，在民間更有“蘿蔔一味，氣煞太醫”等說法。在《本草綱目》中提到蘿蔔：“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”，具有清熱生津、涼血止血、消食和順氣化痰等作用。我們這裡選用的蘿蔔為白蘿蔔，並且不去皮，因為蘿蔔幾乎所有營養都在蘿蔔皮中。
材料：排骨、白蘿蔔、山藥、蓮藕和生薑等調料。
做法：a.排骨焯水過後放置鍋中，加入清水，添加蔥姜等調料燉煮，燉煮15分鐘。
b.將山藥、白蘿蔔和藕斷加入到排骨中，再進行燉煮15分鐘。然後調製小火燜至半小時左右，然後加入食鹽和胡椒等調味。
功效：可以滋陰潤燥、補脾腎，尤其是其中的蓮藕可以緩解秋季的“乾燥症”，延緩皮膚的衰老。