菜餚原料多種多樣，有老、有嫩、有硬、有軟，烹調中的火候運用要根據原料質地來確定。下面是小編為大家收集關於我的學炒菜日記600字，歡迎借鑑參考。
我的學炒菜日記600字篇一
“這道菜炒得太淡了，應該多放些鹽。”“這次炒的還不錯，但下次還要多放糖!” 讓我評價一道菜，那可是三天也說不完。媽媽總說我不會炒菜，卻會評菜。哼!誰說的，我今天倒要學學炒菜，讓爸爸媽媽評價一番。
我拜媽媽為師，媽媽首先教我的便是一道家常菜——西紅柿炒雞蛋。我依照媽媽的教(指)導，從冰櫃里取出兩個雞蛋，學著媽媽平時的樣子，“熟練”地往碗邊上輕輕敲擊，然後大拇指按住裂開(縫)處，往外一掰…… 我閉上了眼睛，心想：打雞蛋也太簡單了吧，媽媽竟然小看我，看我如何把它捏碎!只聽“咔”的一聲，我睜眼一看，天那!由於我用力過猛，蛋殼並沒有從中間裂開，而是被我的雙手捏碎了!蛋液濺了我一身，而剩餘的絕大部分蛋液像故意與我作對似的，全都灑落在了地面……唉，看來不能小看炒菜的任何步驟啊!一切從頭開始，在媽媽的指點下，我終於把蛋液“倒”進了碗裡。緊接著，輪到了入鍋翻炒這一步了，我再也不敢馬虎大意了。把油加熱，我如臨大敵般倒入雞蛋，只聽見“滋”一聲“炸”響。“啊!”我像一隻老鼠似的嚇得扔掉了鍋鏟，捂著耳朵尖叫著逃到了一邊。此時的我，真有點像驚弓之鳥。等待雞蛋停止了“吼叫”，我重新來到鍋前，膽怯地拿起了鏟子，翻炒雞蛋。沒想到如此笨手笨腳的我，在翻炒方面很有天賦，竟然無師自通，嘴裡唱著小曲，悠閒地翻動著鍋鏟，早忘記了剛才的兩次失誤。沒想到，好景不長，正在我翻炒時，一股糊味鑽進我的鼻孔，不好!雞蛋糊了!我意識到事情的緊急，連忙關火，可已經來不及了，雞蛋早已變成“黑蛋”了。
唉!沒想到，我第一次炒菜，竟如此不順利。接著，出鍋，放西紅柿，翻炒，再放雞蛋，放調料。終於，一盤談不上“美味”的西紅柿炒“糊雞蛋”從我手上“誕生”了，聽著爸爸媽媽假裝(言不由衷地)對這道菜“大加讚賞”，我不禁低下了頭。原來，炒菜並非我想像的那樣簡單，以後，我又有什麼資格評論爸爸媽媽炒的美味佳肴呢?
我的學炒菜日記600字篇二
有一天恰巧是周末，爸爸沒在家，中午媽媽要出去買菜，於是我就陪媽媽去了，我忽然腦子裡有了一個想法，就是自己炒一盤菜，我把這個想法告訴了媽媽，媽媽連聲說“好啊，好啊!”於是我決定做炒土豆!
我先從冰櫃里拿出媽媽剛買的豬肉，放在一個碗裡，然後開始準備削土豆，削的時候要往外削，要不然就削到手的。然後用菜刀尾部的角挖沒削完的皮。土豆有小洞，皮削不到地方可以挖走，再用自來水將土豆洗乾淨，要用清水洗，然後用盆子盛點水，可以開始切土豆了。我把左手放在土豆上，右手握緊菜刀，小心翼翼地切起來，一刀切一片，然後把壓住土豆手指往後退。忽然，土豆一滾“啊?”我嚇的大叫起來“怎么啦啊?”媽媽擔心的問我。好險!刀差一點就切到我的手指了，我趕緊把土豆重新抓牢，更加小心的切，我花了九牛二虎之力，終於把土豆切完了，一切還算順利!根據書上，我把切好的土豆泡在水裡，接著洗辣椒，洗乾淨後，把辣椒蒂摘掉，辣椒要放上一個就夠了，太多會很辣!洗一下解凍的肉，把肥肉和瘦肉先後放入鍋里，然後放油不能放鹽，在放瘦肉的時候再放油和鹽，十五秒後盛進盤子裡，再倒入土豆，翻炒一下，放點水，在放水前不能放鹽，否則土豆不容易煮熟，用小鏟子不停的翻動土豆，只炒到有一點水時候，然後切辣椒，切得時候，不能用手摸眼睛的，也不能把眼睛睜得太大，否則，眼睛會很辣。放辣椒，等辣椒熟了，辣椒的味道都能滲入土豆中去，在加點鹽進去，然後倒入炒好的肉，一起輕輕地翻翻出鍋了!大功告成!
第一次炒菜真開心啊!
我的學炒菜日記600字篇三
爸爸的廚藝是公認的好,每餐我們都能吃上美味可口的飯菜。每次看他炒菜都顯得輕而易舉，很好玩。我想自己應該是青出於藍而勝於藍，今天我就迫不及待的想嘗試炒菜，就炒個最簡單的西紅柿炒蛋吧!穿上圍兜，小小廚師閃亮登場。
先把兩個西紅柿洗得一塵不染，乾乾淨淨，把一個西紅柿放在砧板，手拿起菜刀，突然手開始發抖，頓時害怕起來，心裡想：切到手可咋辦?猶豫了一下，終於刀放到西紅柿上開始切了，“咦?怎么切不爛呢?”沒辦法，只好向爸爸求助，我在一邊仔細看著，只見爸爸用力一切，哈哈，西紅柿立刻變成兩半了。我看著爸爸好敏捷的動作，我又重新上場開始自己切了，一步一步慢慢地切，終於切完了。我的好朋友優優也站在一旁幫我壯膽。
開始打雞蛋了，一共有三個，我先拿起一個在碗邊敲打了一下，沒反應，再用力敲一下，裂開了，可是怎么掰也掰不開，突然一聲“咔嚓”我的手指都抓到蛋裡面去了，看到我狼狽的樣子，全家哈哈大笑;第二個蛋開始了，這次大有長進，可是蛋殼還是凹進去了。最後一個蛋讓優優來打，她一次就成功了，完好無損，搞得我羨慕不已。
準備工作做完了，正式進入炒菜主題。我緊張的洗好了鍋，把水燒乾，身子向後，手伸直，可油壺就是不聽使喚，總是到不了鍋邊，我生怕油倒進去後濺到手上來。後來，我竭盡全力，閉著眼睛把油倒進鍋里並以最快的速度向後倒退五步。
等油燒紅了，我端起西紅柿碗準備往鍋里倒，可手又不由自主的抖了起來。爸爸在旁邊鼓勵我往下一倒，一聲巨響，嚇得我滿頭是汗。該放蛋了，這個容易，我拿起蛋碗往鍋里一倒，只見滿鍋都是蛋漿沾在鍋子上。
“哇!美味出鍋啦!”我興高采烈地喊道“上菜囉!”我把熱氣騰騰的西紅柿炒蛋端上桌，便叫爸爸媽媽趕快嘗嘗，他們試了一下，都說好吃，我頓時充滿了成就感。
看來，爸爸媽媽也是靠勞動才取得的好的結果，一些看似簡單的事情只有親身經歷才發現其實並不簡單，我還要加油、努力!
我的學炒菜日記600字篇四
星期六的早上，我早早地起了床，看見爸爸媽媽還在睡覺，於是我想：“爸爸和媽媽每天都那么累——送我上學、為我做飯。我不如為爸爸媽媽做一些我力所能及的事情吧!”我說乾就乾，什麼事比較簡單呢?喔!對了，我還是炒菜吧!
我悄悄地走進了廚房，看見了牆邊有一捆白菜，我先拿起一塊木板鋪在桌子上，再拿起一顆白菜，我又拿起一把刀，把白菜的根給剁了下來扔到了垃圾桶里，然後再一片一片的檢查菜葉，把帶有蟲子的或顏色枯黃的菜葉扔到垃圾桶，只留下綠油油的菜葉。找完了以後，我又拿了一個盆，把白菜放在盆裡面，正當我要洗白菜的時候，突然，我又看見還有一隻蟲子在菜葉上，我就笑眯眯地把蟲子扔到了垃圾桶里，心想：“這隻蟲子難道也要進油鍋嗎?”我在盆里接了一些清水然後開始洗白菜。我使勁地洗，最後終於洗乾淨了。我拿了一個鍋，把鍋放在煤氣灶上，我又把白菜放進了鍋里，加上了材料——油、鹽和蔥花。其實我也不知道加了多少，就是憑自己的感覺吧。多了，就夾出來一點，少了就多加點。我打開火，只聽噼里啪啦的聲音響起來了，油也跳起來了，我馬上躲到了門後面。不一會兒菜就炒好了。爸爸媽媽被這噼里啪啦的聲音吵醒了，我連忙把菜盛了出來端到了爸爸媽媽的跟前。爸爸媽媽看到我懂事了就誇我說：“我的女兒真懂事，知道為爸爸媽媽分擔家務了。”我一聽，心裡高興極了。
我以後一定還要再給爸爸媽媽做飯，這樣不僅能減輕爸爸媽媽的負擔，還能得到爸爸媽媽的表揚。
我的學炒菜日記600字篇五
今天，我吵著媽媽教我炒菜，媽媽答應了，就說教我炒雞肉。
中午，終於盼到炒菜的時間，媽媽說：“要炒菜，必須先洗菜。”接著就拿出一袋子的雞肉給我洗。說完就轉過身去，也不知道在乾什麼。
我就打開水龍頭，只看見嘩啦啦的一股清水從水龍頭裡噴吐出來。然後我把雞肉全倒入水盆里，一塊又一塊地拿起來一衝就放到菜碟里，以為乾淨了。媽媽走了過來，看了看我洗好的雞肉，說：“沒洗乾淨，還有髒東西。”說完又把我洗好的雞肉全倒入水盆里了。我仔細一看：真的，有的雞塊上還有雞毛和木梢呢。這次我洗得可認真了，我把雞皮上面那些餘下的毛一根一根用力拔乾淨，把雞肉上的髒物一點一點挑出來洗乾淨。終於，我把雞肉全都洗得乾乾淨淨，也通過了媽媽的檢查。
媽媽檢查過後說：“洗得很乾淨，可以炒了。”我就學著媽媽的樣子把抽菸機打開，再把電磁爐開關打開，再按爆炒鍵，把鍋里的水烤乾，再把油倒下去。等到鍋里冒煙的時候，我就把雞肉放下去。只聽見鍋里“嘰嘰喳喳”地響，水和油好像在架。我用鍋鏟把雞肉從左邊鏟向右邊，又從右邊鏟向左邊，把中間的鏟到外面，又把外面的鏟到中間……
過了一會兒，雞肉變成白色的時候，我倒入生抽和糖翻炒一下，不一會兒就香氣撲鼻了，而且變成金子的顏色就可以出鍋了。我看到那金燦燦的雞肉，迫不及待地拿起筷子夾了一塊雞肉吃。啊!真好吃呀!媽媽也嘗了嘗說很不錯。
這時候我看見炒雞肉剩下的汁，就對媽媽說可不可以把青菜和這些炒剩下的汁一起炒?媽媽同意了，我就在媽媽的指導下又炒出了一道菜。
我剛把菜全拿到飯桌，爸爸就回來了。我興高采烈地說：“今天是我炒的菜。”他就來到飯桌前嘗了嘗，還讚不絕口。
我今天吃得好開心，畢竟是我第一次炒菜。