說到肇慶，大家一定會想起那美味的肇慶裹蒸粽。
那為什麼它會比其他地方的裹蒸粽美味，你又知道為什麼嗎？就讓我來給大家介紹一下吧。
肇慶人包裹蒸粽是十分講究用料和食材的。首先要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；然後要選用上好糯米和當年綠豆； 做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；加五香粉、麯酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有稜角的裹蒸來；之後把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。
一隻小小的粽子裡就蘊含著如此多的作用。可見，肇慶人們為了這小小的粽子花了不知道多少的心思啊！
可大家知道肇慶人從秦朝就已經開始“研究”這些美味的裹蒸粽嗎？
我真的不得不感嘆：當時人們的智慧就是多么高！