關於麵條的說明文篇一
畢竟是山西北部的人，愛吃麵，當然我也不例外。我是一個小小的麵食愛好者，非常喜歡吃麵，當然也對面也有一些自我研究，造詣也頗深。(此處誇張)咳咳，現在就不多說了，請大家走入我的麵食世界……
山西最出名的面是刀削麵，用一塊既長又扁的面放在板子上，用削麵刀開始削，削成既長又是一片一片的面，放在鍋里煮沸，待熟了之後，撈出來，將肉汁與一些菜倒進碗裡，並撒一層厚厚的香菜，加一個滷蛋，將面攪拌均勻後可以開始吃了，就但看樣子吧：白白的麵條，陪著紅褐色的肉汁與肉，還有幾片香菜點綴上面，還有一個大大的滷蛋臥在上面，單看就讓你流口水了，再聞聞味道，啊，那叫一個香啊，我已經迫不及待的拿起了筷子，狂吃起來，那滋味，有燙嘴燙嘴的感覺，而又能把面的勁道與肉汁的美味完美的混合在一起，讓人吃了一口想吃下一口。當你嘻里呼嚕的把面吃完，你會發現自己的鼻子上已經掛滿了汗珠。
當然，麵條也不只有這一種，我還喜歡吃拉麵，喜歡去縣裡的蘭州牛肉拉麵館去吃拉麵，坐在店裡，要上一碗拉麵，便在那裡靜靜的等待，過幾分鐘，一碗拉麵便做好了，服務員端了上來，一碗大大的拉麵麵條既細又長，整整塞滿了一碗，上面也撒著香菜末，還有幾片牛肉，把它攪拌好，動用起你的筷子吧，把拉麵放進嘴裡，有一種柔柔的滑滑的感覺進入了你的口腔，啊，好舒服啊，吃後，還有一種微辣的感覺，忍不住想伸舌頭，但面也是要吃的，我一鼓作氣，全部囫圇吞棗的吃了下去，吃完後，任有餘香迴環在我的口腔，舒服極了。我這才明白：吃也要細細的品，即使它的味道不怎么好。
我愛吃的面還有很多很多，一時半會還和你們說不清楚，如果你想知道的話，那就和我一起來“品面吧”!
關於麵條的說明文篇二
“什麼!今天中午吃漿麵條，太棒了!”一聽到媽媽告訴我吃漿麵條，我激動地在床上亂蹦亂跳，差一點把床板踩塌。
“不過......”媽媽故弄玄虛的說道。“不過什麼?”我急切的追問。“你今天要自己做!”“What?”我被媽媽的話嚇了一跳，我可從來沒做過飯，初學就做這么難的，這也太難為我了吧!媽媽看著我一臉痛苦的表情，不禁笑了笑：“不要擔心，很簡單的，我會在一旁指導你的!”媽媽這句話讓我心裡這顆懸著的石頭終於放了下來。那么，現在就動手做我期盼已久的漿麵條吧：
準備食材：“漿麵條”料一袋(超市有售)、生麵條(掛麵也可以)、芹菜適量、黃豆和花生米、蔥、蒜。
食材都準備好了，接下來看我大展身手!
第一步：把黃豆和花生米放入半鍋水中，煮熟。
第二步：漿麵條料和少量的麵粉攪勻，然後加少量水，調成糊狀，倒入煮黃豆和花生米的開水中攪勻。
第三步：往鍋中放入適量的生麵條或掛麵，中小火煮至大約五分鐘時間。
第四步：趁著煮麵條的時間，另開一火，將切好的蔥、蒜熱油爆香，放入芹菜丁、適量的鹽，炒熟倒入煮好的面中。根據自己的口味加入適量的鹽、味素即可。
酸爽可口的漿麵條新鮮出爐啦，再滴上幾滴香油，哇!令人食指大動!其實，在以前還沒有粉狀漿麵條的料，人們只能自己打漿。手工打出來的漿可比超市里買現成的好吃呢!一碗剛出爐的漿，再配上手工面頓時讓人食慾大增呀!但是，對於身在他鄉的洛陽人來說，一袋兒袋裝漿麵條調料，卻顯得那么寶貴，無論走到哪裡都能吃上一碗酸爽的漿麵條。
關於漿麵條的由來，民間還流傳著這樣一個小故事：
相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數日水米未進。一日深夜行至洛陽附近，見到一戶人家。便想討些飯食，可主人貧窮，只有幾把乾麵條，一些已經放酸的綠豆磨的漿水。劉秀飢餓難耐也顧不了許多，主人就用酸漿，把麵條、菜葉、雜豆下入鍋內燒熟。劉秀狼吞虎咽，竟然覺得香氣撲面而來，吃得那叫津津有味。日後劉秀當了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對當年落難中的漿麵條念念不忘，以至於御宴中就有了漿麵條這道菜。
無論到什麼時候我都是那么喜歡吃漿麵條，這或許就是我們洛陽人生活中不可缺少的東西吧!
關於麵條的說明文篇三
暑假裡，媽媽教我學會了壓麵條，我可高興了，我學會了壓麵條。
壓麵條的時候，先把壓面機放到案板的邊緣卡牢，再把和好的麵團切成約一厘米厚的面片，撒上一些玉米面，就可以開始壓面了。
壓麵條最麻煩的步驟是壓制麵皮。壓制麵皮時，先把麵皮檔鏇鈕調到一檔，把切好的面片放進麵皮輥里，轉動搖把，把面片全部壓一次，再把壓好的面片組合起來壓兩三次，製成一張長方形的麵皮，接著將麵皮檔鏇鈕調到二檔，把麵皮放入麵皮輥里，轉動搖把，壓一次，我學會了壓麵條(http://1.diyifanwen.com)。再依次用三、四、五檔各壓一次，麵皮就壓好了。壓制過程中注意要給麵皮撒一些玉米面，防止互相粘連。
接下來的步驟就是切麵條。先把壓制好的麵皮放到合適的麵條刀輥內，轉動搖把，麵皮就被切成條狀了。用刀把麵條每隔四十厘米左右切斷，撒一些玉米面，並隨時把麵條排放整齊。這樣麵條就壓好了。
壓麵條的過程介紹起來好像還挺複雜，其實只要肯動手實踐，做起來很簡單，相信大家都能學會。
關於麵條的說明文篇四
不同的地方就有不同的風味小吃，洛陽也不例外，洛陽的風味小吃是什麼呢?當然是漿麵條了!
漿麵條的主要材料是漿汁，漿汁分綠豆漿和黑豆漿兩種，綠豆漿最佳，呈乳白色的綠豆漿為最好。漿汁不能太酸，太酸會倒牙，又不能太淡，太淡則沒有味道，適中最好。
漿麵條的正確做法是：漿在火上時，需要先在鍋里滴幾滴香油，待漿汁鼓起小泡泡時，用筷子把漿末打下去，繼而在後面放菜，或者把菜炒熟後在擱進鍋里。漿面條目前已經被評為中華名吃之一。
漿麵條吃起來味道鮮美，有十分粘稠，還有一些酸，既開胃又好吃，民間諺語說：“漿飯熱三遍，拿肉都不換”可見其多么的好吃。
關於將麵條，還有一段來歷呢!相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數日水米未進。一日深夜行至洛陽附近，見到一戶人家。便想討些飯吃，可主人很貧窮，只有幾把乾麵條，一些已經放酸的綠豆磨的漿水。劉秀飢餓難忍，也顧不了許多，主人就用酸漿，把麵條、菜葉、雜豆下入鍋內燒熟。劉秀狼吞虎咽，竟然覺得香氣撲面而來，吃得那叫津津有味。日後劉秀當了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對當年落難中的漿麵條念念不忘，以至於御宴中就有了漿麵條這道菜。
這就是洛陽名吃漿麵條，你們喜歡么?