編者按：世界上公認的經濟價值最高的四大蜜蜂品種是歐洲黑蜂、義大利蜂、卡尼鄂拉蜂和高加索蜜蜂。這四大蜜蜂品種對現代養蜂業的形成和發展起著非常重要的作用。下面讓我們來看看這篇養蜂側記。
在沿秦嶺北麓一帶，養蜂的人每年陽曆4月5日準時到山下趕場(放蜂)。每年的9月25日前放蜂結束。
田森林是秦嶺山下眾多養蜂人之一，他的中華蜂養殖基地在單位附近。他樸實好學不張揚，受到業界一致好評。去年CCTV7《走進秦嶺》欄目介紹過田森林養土蜂的故事。多年來，耳濡目染，小田的妻子也成了養蜂的行家裡手。分享我所了解的養蜂知識也是田森林的一個小小心愿。
01、蜜蜂種群介紹
世界上公認的經濟價值最高的四大蜜蜂品種是歐洲黑蜂、義大利蜂、卡尼鄂拉蜂和高加索蜜蜂。這四大蜜蜂品種對現代養蜂業的形成和發展起著非常重要的作用。
我國現有蜜蜂種群有中華蜂和義大利蜂兩種。田森林飼養的是中華蜂，中華蜂(又稱土蜂)是亞洲特有的蜂種，在中國和亞洲其它國家有很多亞種。土蜂特點是既耐寒又耐熱。在天然樹洞裡能度過-30℃至-40℃的嚴冬，在10℃左右氣溫下可就出巢采蜜，在氣溫40℃高溫時，能照常采蜜、造箅(造蜂巢)和繁殖。缺點是易受其它蜂攻擊且產蜜量低。
義大利蜜蜂是典型的西方蜂種，蜂王漿和花粉產量比較高。作為良種從西方引進。它是目前國內飼養的一種主要蜂種。義大利蜂缺點是：不能抵抗一種害蟲蜂蟎，所以，義大利蜂在野外不能獨自生存。
我國除了中華蜂以外在我國黑龍江省饒河縣分布著一種東北黑蜂，它是通過自然選擇與人工培育的唯一的地方優良蜂種。它各項生理指標均明顯優於世界四大著名蜂種，但這個種群僅限黑龍江饒河縣生長。所以，在全國占比不到百分之三。上世紀七十年代引入內地的東北黑蜂與其它蜂種雜交後變種逐漸失去了原有基因，為此，國家在饒河縣專門成立了保護中心。
02、土蜂與義大利蜜蜂的區別
土蜂的個頭比義大利蜂體型小近乎一半，所以，採集能力比意蜂弱許多。土蜂集中在蜂巢上方釀蜜，它保持著野生蜂的習性，土蜂每45天左右收一次蜜，每箱蜂一次產5至7斤蜂蜜;正常年分，一箱蜂一年可以搖20斤左右的蜂蜜。所以，市場上大量出售土蜂蜜不同程度添加糖稀(白糖熬製品)。在養蜂場搖的土蜂蜜不易造假，但價錢相對較貴。
由於土蜂產蜂王漿，蜜糖飽和度很高，含水量約為百分之五左右。所以，土蜂蜜易於結晶，保持時間長。土蜂的蜜源地相對穩定，土蜂蜜有百花蜜之稱，其藥用價值較高，蜂蜜有明顯的野花味。
義大利蜂個頭比土蜂大，它可生產大量的花粉、蜂膠和蜂王漿，有較高的經濟價值。市場上銷售的蜂蜜有百分之八十五以上是義大利蜂蜜。義大利蜂每年3月就開始采蜜，主要蜜源是油菜花，養蜂人也叫追花人，他們要拉著蜜蜂趕場子(油菜花期)，職業養蜂是件十分辛苦的事。
在花盛期，義大利蜜蜂平均十天左右收一次蜜。每箱蜂每次可收十多斤蜂蜜，義大利蜜蜂釀蜜的時間相對較短，糖飽和度相對土蜂弱;蜂蜜含水量在百分之十五到二十，不易結晶，保存時間相對中蜂蜜期短，有時會有微酸。
義大利蜂蜜因為產量高，所以價錢要比土蜂蜜便宜得多。儘管如此，市場銷售義大利蜂蜜商家不同程度添加糖稀，這些假蜂蜜雖然對人體無害，但營養價值大打折扣。
03、培育蜂王
無論是中華蜂(土蜂)還是義大利蜂，蜂王的個頭都比一般工蜂大。蜂王有專門工蜂餵食蜂王漿，蜂王的主要任務是繁殖下一代。
土蜂每天產卵400到1000，義大利蜜蜂每天產卵800到1500，從產卵數量看義大利蜂優於土蜂。
土蜂和義大利蜜蜂培育蜂王的過程相同。蜂王排出的卵前三天像小米粒那一丁點，且由工蜂專門餵食蜂王漿，從第四天開始(切記第四天這個關鍵節點)，食用花粉和蜂蜜的幼蟲(蜂蛹)會變成工蜂。所以，新蜂王的幼蟲必須在食用蜂蜜之前將其移到預製的用蜂蠟做的蜂王巢內，工蜂會繼續餵食蜂王槳，等滿21天后，新蜂王在羽化後的5 到7 天開始婚飛。
婚飛是蜜蜂和螞蟻交尾的特有方式。即使將性成熟的處女王和性成熟的雄蜂放在同一蜂箱內，它們也不會交尾。雄蜂的婚飛活動是在離蜂場一定距離的某局部空間內進行。一般用肉眼就能看見有大量雄蜂來回飛行。這些雄蜂可能來自周圍的若干個蜂場。這一局部空間便稱為"雄蜂圈"。在同一個蜂場的不同方向上，有可能同時存在幾個雄蜂圈，而且雄蜂圈有每年在同一個場所形成的習性。只有處女蜂王飛到雄蜂圈內，才有可能與雄蜂交尾。處女蜂王(雌性)與雄蜂交配後便將精子保存體內數年，蜂王可以自由選擇其受精。蜂王一般可活三年，為保證蜂群質量，蜂王的使用期為一年，期滿後就廢掉蜂王，新蜂王將重複繁育後代的工作。
雄蜂和雌蜂幼蟲在巢穴中的區別：雄蜂蛹的巢穴比?蜂蛹巢穴要略大些且封蓋突起，?幼蜂的巢穴略小且封蓋扁平;除培育蜂王的?幼蜂外，其餘?幼蟲會因為營養不良發育不全而喪失生育能力成長為工蜂，幼蜂飼養21天后工蜂按照各自分工開始工作。
04、蜜蜂內部分工
蜜蜂的內部有著極為細緻的分工，有門衛、清潔工、釀蜜工、通風工、餵養幼蜂工、餵蜂王工(專門生產蜂王漿並輪流餵蜂王的工蜂)且每個工種都有專職負責人，百分之八十的工蜂負責采蜜，采蜜工是最勞累的，但比內勤人員相對生活空間大的多。工蜂一般壽命為42到45天就累死於旅途中。雄蜂不採蜜，只交配，所以定期要從巢穴清理掉這些不勞動的傢伙。蜂蜜的產量和質量與箱內蜂的數量有關，蜂的數量越大蜂蜜品質越好。
蜜蜂和其它生物一樣，都需要飲水。蜂群附近必須放盆水，為那些找不到水源的蜜蜂提供保障。天熱時必須給蜂箱內放瓶冰水，由於蜜蜂翅膀震動箱內形成溫度適宜的小環境。
蜜蜂勞累一天傍晚最為煩躁，最好不要接近它們，以防蟄傷自己。每隻小蜜蜂一生只能自衛一次，自衛後便會死去，這種自我犧牲是為保護整個群體，這種自我犧牲精神十分感人的。
養蜂人有規矩：每年陽曆9月份最後一箱蜂蜜要留給蜜蜂越冬食用。越冬時節蜜蜂不產卵，蜜蜂的壽命可達200天左右。冬季每箱蜂大約需要20斤白糖維持生命。
隨著現代農業的迅速發展，一些溫室大棚和蔬菜基地已大量採用蜜蜂授粉方法，養蜂事業將大有可為。
20xx年9月20日於樓觀
作者：張立虎