今天，我看著媽媽炒土豆絲。
媽媽把土豆削去皮，洗乾淨，放到案板上，用飛快的速度“刷刷刷”地切起來，我心想：媽媽切得這么快，土豆絲會不會很厚呢？媽媽會不會切到手呢？等媽媽切好一個土豆後，我拿起這絲，很細。我剛剛觀察完媽媽切的土豆絲，媽媽就以迅雷不及掩耳之勢又切了一個，看到這番情景，我也忍不住躍躍欲試，對媽媽說：“媽媽，讓我來吧。”我說著就拿起菜刀開始切。剛切了兩片，媽媽就說我的姿勢不對，然後一點一點指導我。
終於把土豆切好了，我把土豆絲放到盤子裡，咦？媽媽切的土豆絲怎么都變成紅色的了，個個沒精打采，媽媽告訴我，這是氧化反應，洗一洗就好了。我把土豆絲往水裡一泡，嘿！顏色變了。
下面進入炒菜環節，我把蔥切好，媽媽在鍋里倒入油，不一會兒，油熱了，蹦來蹦去，媽媽又放入蔥，只聽“嘩啦”一聲，油炸開了，我躲到一旁，媽媽把土豆絲倒入鍋中，土豆絲真是有的剋星，油馬上不蹦了，我拿起鍋鏟，翻炒幾下，可盡把土豆絲炒在國外，媽媽說：“你這哪是炒菜啊。”從我手裡拿過鏟子，炒了幾下，快出鍋了，我舀了一勺鹽，問媽媽：“這些鹽夠了嗎。”媽媽說：“夠了。再放一勺鹽和糖。”我照做了。出鍋了，我嘗了嘗,不錯，只是比媽媽手藝差了點。
我學會了炒土豆了！