從小認為，媽媽喜歡吃的，一定是佳肴!儘管它也許是地頭上的野蒿，亦或許是村邊樹上新發的嫩芽兒，再或許是大多數人不喜歡吃的苞米麵，各種豆子磨的面，媽媽總會說：“快吃吧!吃上這對身體再沒個兒好!”
如今，人到中年，依然沿襲著媽媽的味道。
今兒早，餐桌上除了慣吃的米粥，花捲，還有一盤兒香椿，它的味道很特別，很大一部分人會因為它的“怪味兒”而遠之，棄之，而我卻不一樣，我會格外地喜歡它。
想起兒時，離我家不遠處，有一戶人家，他家的女兒是我的同學，主婦是和媽媽要好的姐妹，她家有一棵並不大的香椿樹，我記得就在她家南牆根兒底，緊挨著茅廁，樹長得歪歪斜斜的，每到春天快要結束，杏花，桃花凋謝，柳絮兒滿天飛時，她總會摘那么一小把兒，用衣服前巾包裹著，抄小路偷偷送到我家。因為數量太少，也太稀罕的緣故吧，媽媽把它視作珍饈佳肴，一點兒一點兒地省著吃，用開水焯一下，撒點兒鹽巴，倒點兒醋，那時日子緊巴的沒見過啥是香油，即使是如此簡單的做法，也依然香得不得了，母親一個勁兒地說“真香!真香!”
一味兒香椿給我們的粗茶淡飯增色不少!仿佛簡單的日子也因它的“撲鼻而來”而變得“豐富”了。所以時至今日，我們姐妹幾個依然喜歡吃它。
再後來，父親在我家的菜園子裡種了一棵香椿樹，足夠我們兄妹幾個在入夏時節，摘香椿的季節“大飽口福”，儘管多了但也從不厭煩，因為我知道，它曾是我們那個貧窮年代的一縷濃香，牽掛著多少對童年的留戀......
更主要的是，它是媽媽喜好!是媽媽的味道!