昨日，我剛剛學習炒菜。今天，我做了一個大膽的決定：大展身手炒土豆絲。
到了做午飯的時間了，我圍上圍裙，洗洗手，就開始挑土豆了。我諮詢了一下爸爸，三人四個土豆就夠了。挑好土豆後，我找了一個盆，用工具削土豆，把去了皮的土豆放到盆里。我左手拿土豆，右手拿工具，戰戰兢兢地開始了。要知道昨天我的手可是為了削土豆光榮掛彩過。所謂“一朝被蛇咬，十年怕井繩”。這次我小心翼翼，不過還是削掉了許多可用的土豆肉，遇到不平的地方，我就多削幾次，實在不行了，就找老爸幫忙。幾分鐘後，看著削好的四個土豆，我感覺它們比金子還要寶貴，漸漸也有了成就感。
削完皮後，就要開始用工具餿土豆了，這一環節還算順利，不過不幸“掛彩”。接下來把土豆絲泡一下，瀝乾水後放在盤裡。下面就是最重要的環節?——下鍋炒。首先將油、香菜、蔥花準備好。接著洗好鍋，打開煤氣。為了保險起見，火開始要小一點，放入油，開吸油煙機，燒開油後，就要放土豆絲了。聽著吸油煙機大聲音我還真有點兒怕，不過還是用筷子將土豆絲下鍋。隨後用鏟子，小心地翻炒。
爸爸走過來，他嘆了口氣說：“不能這樣，要簡單、利索、快，要不就炒糊了。”我似懂非懂地點了點頭。炒了一陣後，放了適量的鹽，接著翻炒，又加入了適當的水，快出鍋時，我放了香菜。隨著一陣香噴噴的氣息，土豆絲出鍋了。
雖然我炒出來的土豆絲有點兒“陰陽兩隔”，但經下班的媽媽品嘗後，說很好吃，看來，我當了一名十分成功的“御廚”！