一天，我在聚精會神地看書，突然瞄到了一個有趣的實驗，能在蛋白上寫字。我心想：在蛋白上寫字？這雞蛋還能吃嗎？在好奇心的驅使下，我奔向廚房，急急忙忙地準備著，見材料都有，便開始做起了實驗。
我拿著一個生雞蛋，用蘸了醋的筆在上面小心翼翼地寫了一個“白”字。“希望一定要成功啊。”我喃喃自語道。開始煮了，我把雞蛋放入鍋中，期待著奇蹟的降臨。一分鐘，兩分鐘，時間一分一秒地在流逝。我的心也懸到了嗓子眼上，只聽見“咚咚”的心跳聲，離開鍋的時間越來越近，我也越來越緊張。我迫不及待地拿起雞蛋，再輕手輕腳地把它放入水中。我目不轉睛地盯著這枚雞蛋，我寫的“白”字還是在上面，“會有變化嗎？雞蛋啊雞蛋，千萬別讓我白費心血啊。”我看了看時間，也應該差不多了，便把雞蛋從冷水中拿出來，毛手毛腳地剝開蛋殼。“天啊！”我情不自禁地大叫起來，眼睛瞪得老大。“怎么會這樣啊，太不可思議了！”只見潔白光滑的蛋白上留下了我剛剛寫下的“白”字。我趕緊上網查了一下，原來是因為醋酸溶解蛋殼後，還能少量溶入蛋白，而蛋白是有胺基酸的，它在弱酸情況下會發生水解，呈藍色或紫色。“原來如此！”真是令我茅塞頓開啊。
通過這次試驗，我明白了：我們要善於發現身邊有趣的事，親自實踐，就能獲取知識，真是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”啊。