我們村有家飯店叫舒心飯店，主營餄絡面，生意特別好。要說村子上的飯店多了去了，賣餄絡面的也不止他一家，為什麼唯獨他的生意那么好呢？好吃，便宜！
進店來第一眼看到的就是操作間。沸騰的大鍋，煮著羊肉和骨頭，鍋的上邊是一台餄絡機。揪一團面扔到餄絡機里，開動馬達，一大簇麵條便一起探出頭，隨即越來越長，似一簾瀑布奔騰而下，師傅用筷子一刮，它們便一起跌進鍋里。這時，擺上碗，加點味素，香菜，舀一勺高湯，再稍等片刻，麵條已經煮好，師傅用笊籬一撈，再用筷子一挑，就把麵條便盛到碗裡。抓一把蔥花往碗裡一撒，舀一點辣椒油，放幾片羊肉，兩三分鐘的工夫一碗香飄四溢的餄絡面便送到你的面前。你用筷子輕輕的攪一攪，辣椒醬便融入到湯里，紅紅的似玫瑰。喝一口湯，嚼一片羊肉，從口到胃，從鼻孔到肺腑無不熱情洋溢。挑幾條麵條送到嘴邊，牙齒一咬，便整齊的斷成兩截，一截來到口中，一截滑回碗裡。嚼一嚼，勁，彈，脆，嘎吱嘎吱。五分鐘不到，一大碗面便入腹中。