櫻桃在春天的市場上經常看見，小巧玲瓏，入口即化，酸酸甜甜的非常好吃。可是你知道嗎？這小小的櫻桃，裡面有著許多營養與價值。櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹，它喜歡生長在陽光充足、溫度適中、空氣潮濕、土地肥沃的環境裡生長，開出的花朵是粉紅色的，有五個花瓣，滿樹櫻花遠遠看去好似粉色的雲朵。櫻桃成熟的時候顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，晶瑩的像瑪瑙一樣閃爍著誘人的光澤，看起來就十分惹人喜愛。
可口的櫻桃被譽為“水果中的鑽石”不僅因為它的美味，還關係到它具有非凡的營養價值。櫻桃含鐵量高，每一百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可以補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質、健腦益智，在這一點上，老人、小孩兒都非常適合食用。
櫻桃中還含有豐富的花青素、花色素、維生素e等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛有很好的功效，食用櫻桃幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。人體中如果缺乏維生素a和相關營養素，會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。每100克櫻桃中維生素a的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。果實可以作為水果食用，外表紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，全身皆可入藥，新鮮的果實具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用於四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效。
櫻桃除了可以藥用外，還可以生食、煎湯、浸酒，做成各種美味的食品。
櫻桃主要產地在遼寧、河北、陝西、甘肅、山東等地，品種主要有紅燈，紅蜜，紅艷，等豐富的種類。有著容易繁殖的特點，可以用嫁接、插桿等多種方法進行繁殖。它原產於熱帶美洲西印度群島加勒比海地區，因此又叫西印度櫻桃，它以富含維生素c而聞名於世，是世界公認的“天然vc之王”和“生命之果”。
在生活中，櫻桃經常被我們食用，可你認真了解過它了嗎？聽了我的介紹，你是不是對這種晶瑩剔透、小巧可愛的水果有了更深一層的理解呢？