書上說，雞蛋浸泡在醋里一段時間以後，蛋殼會變軟。我不相信，想自己試一試。
我拿了兩個碗和兩個形似圓錐體的雞蛋。之前，我仔細觀察這兩枚雞蛋。它的殼是土黃色的，外表不算光滑，卻很有光澤。然後把雞蛋分別放進兩個碗裡，一個碗裡放了半瓶醋，另一個碗裡放了一些水，想要看看究竟是哪個碗裡的雞蛋會變軟，還是都不會變軟。
第二天下午，我很早就回到了家裡，迫不及待的來到廚房。這兩個雞蛋現在怎么樣了呢？先看放有醋的，咦，雞蛋殼的光澤消失了，殼上還有一個一個咖啡色的小泡泡。我又用手在上面按了按，哇，好軟喔。雞蛋殼完全的變軟了，還是連在一起的，原來是蛋殼裡面的膜將蛋殼粘連在一起。蛋殼不再是一個整體，被分裂成無數個小方塊。我又看了看放有水的，蛋殼沒有發生絲毫變化，和昨天放下去時的一樣。兩個雞蛋是兩種截然不同的情況。
為什麼會這樣呢？我從網上查找到了原因。
由於醋是酸性的,其中的醋酸和蛋殼的主要成分碳酸鈣發生化學反應,含鈣的蛋殼被溶解,雞蛋就會失去它的硬度。蛋殼就變軟了。而水和醋酸沒有產生任何反應，所以水泡雞蛋不會對雞蛋產生任何影響。
喔，我終於找知道了醋泡雞蛋會令蛋殼變軟，而水不行，原來醋里的醋酸與蛋殼裡的碳酸鈣產生了化學反應。科學的世界可真奇妙！