老媽是四川人，作為半個四川人，我對辣椒也自然而然的有好感，接下來我就介紹一下辣椒吧。
先說說是怎么進入中國的，雖然中國的湖南人、四川人都會吃辣，但是，辣椒可不是中國首先開始種植，1583－1598年傳入日本，而辣椒進駐中國卻沒有十分明確的記錄。不過，有兩條路徑讓辣椒這種植物進入中國，一是聲名遠播的“絲綢之路”；二是經過馬六甲海峽。而我的家鄉四川最早的食辣記錄，是這樣的：徐心餘在他的《蜀游聞見錄》中，說過“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。”
再說說辣椒的生長吧，它的生長分為四部分，發芽期、幼苗期、開花期、結果期。顧名思義，出芽時為發芽期，顯露花蕾為幼苗期，開花時便為開花期，結果直到果實完全成熟為結果期。的確，辣椒的生長階段簡單明了，可是真正種起辣椒來，可沒那么容易：辣椒對生長條件極其苛刻，不耐旱，不耐澇，喜歡比較乾爽的氣候，辣椒的根也對土壤要求十分嚴格，不僅土壤要肥沃，還要富含機質，並且要在透氣良好的沙性土或兩性土壤中種植。唉，真是個挑三揀四的大小姐！
但是呢，這位“大小姐”又具有豐富的維他命，真是讓人又愛又恨！此外，還有一種辣椒獨有的辣椒素和只有甜椒才擁有的辣椒紅素。你們知道為什麼辣椒會帶來“辣”的感覺嗎？當然不是因為它叫“辣”椒！就是剛才說的，獨有的辣椒素呀！它能讓腸胃加倍工作，有一定的食療作用，同時讓大腦釋放出內啡肽，讓人感到輕鬆。
看到了吧，聽了我的介紹，你對辣椒也有些了解了，同時，做為半個四川人的我還不怎么吃辣，真有些對不起辣椒呢！