不同於文人墨客追求的風雅，更異於千古不變的詞辭絕唱。飲食文化，波瀾不驚的獨自流淌，沒人誇讚、回味，它只是默默記錄著中華文化。
飲食文化，實在是一種特別的文化。
食之史
中國是農耕大國，自神農氏教民稼穡，種植五穀，解決溫飽之後，富裕人家便開始滿足味蕾之欲。於是總結出煎炒烹炸等技巧。不同地域，習俗便不同：北寒之地，菜總暖身，以湯為主；濕熱之地，菜總辛辣以趨潮。高原之地，熱量消耗大，肉食為主。千百年發展，鑄就了多元的飲食文化。歷史之中，飲食總反映了一個國家，一個民族的狀態。南宋夜市繁華，冷熱飲俱全，皆王公之家縱聲色犬馬耳目之欲使然，故常積弱而不振。唐太宗飲食樸素，勤簡持家，所以使百姓休養生息。故國力雄壯。因此觀之，飲食文化亦淵遠流長，生生而不息。
食之道
昔者，商湯師伊尹，伐桀以得天下。伊尹以烹飪之道教湯，以德服人，終得天下。也許英雄所見略同，老子《道德經》中有言曰：治大國，若烹小鮮，以道蒞天下，則其鬼不神。烹小鮮，不可急，不可慢，急則不熟，慢則過焦。正如治國，不可燥，不可緩，把握機會，一舉成功。此食之道也。
觀中華上下五千年。似乎唯飲食文化無文人墨客的讚譽。人人皆遠皰廚，而又餐餐必需。它卻從不計較，形成了獨特的飲食文化，記錄下了中華千年的發展，變遷。